很多人喝红酒，但很少人懂红酒。
葡萄酒并不是法国的专利，法国人真正引以为豪的，是他们的葡萄酒业传承了数百年的“风土”和“产区传统”，这使得法国葡萄酒特别是酒庄酒，赢得了特殊的关注和尊重。
文/ 周南子
几年前，在一档美食综艺节目中曝光的一个法国千万元酒庄，惊艳了观众。这个名为梦洛的酒庄，成为目前人在波尔多购买的酒庄里受关注的一个，不仅因为它是每公顷单价贵的葡萄园，还因为它的庄主是明星赵薇。
去波尔多酒庄，来一杯历史、一杯故事│舌尖上的一带一路
赵薇的私人酒庄梦洛。图/网络
近几年，很多国人都纷纷开启自己的波尔多酒庄之旅，但往往只是走马观花，看看古堡、葡萄园，然后匆匆离去，并不能领会酒庄的真正价值。其实，读懂葡园，至少要经过几个层次。
比如看古堡建筑、了解法兰西历史。一个真正意义上的酒庄，一般都拥有数百年历史的古堡，这些古堡，因曾经主人的身份地位，或大或小，或宏伟或精致，但都往往拥有数百年的悠久历史。
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酒庄管理培养起来并非易事，赵薇夫妇收购后，保留了酒庄的原团队：从酿酒师到会计。图/古拉尼酒庄
位于波尔多左岸圣祖利安村的佰师桅酒庄（ChateauBeychevelle），是波尔多的酒庄城堡，被称为波尔多的凡尔赛宫，由富有及有权势的Foix de Candale创立于1446年。
1587年，家族后人的女儿Marguerite嫁给当时波尔多地区总督DucDEpernon。佰师桅酒庄作为她的嫁妆进入了DucDEpernon家族。后来DucDEpernon成为了法国海军总司令，经常住在酒庄，盖起了大型的酒庄城堡和后花园。