普莱斯酒庄 （plaisir de merle）的故事可以自法国胡格诺教徒的时期开始说起，该酒庄是品质酿酒厂中令人激赏的代表。历经Marais、Hugo、Retief、Van Zyl、De Villiers和De Wet数位杰出的酿酒家族的经营，使得普莱斯酒庄今天有着令人骄傲的先进葡萄种植方法及高品质的酿酒技术。
藉由不同土壤、山坡及海拔高度，普莱斯酒庄成功地将传统和现代结合在一起，提供了一系列选择性很高且具有独特性的南非葡萄酒。普莱斯酒庄也是面积且连续不断的开普敦酒庄之一。其葡萄园涵盖五个邻接的区段，面积达974公顷。
普莱斯酒庄采用了不同的方法，持续不断地种植出良的酿酒葡萄。包括经过严格测试的种植程序及种植方法，土地的探勘，土壤的分析和特 制的耕种仪器。特别要提到的是，为了防止虫害的传播及确保空气的流通，每一行葡萄树的中间都会有一公尺的距离。
该酒庄的葡萄在收割后会马上被运送到新的酿酒厂内。这个过程是全部由机器完成而不经人手的。这里的哲学就是“简单”，因此只有基本的机器——一个葡萄压榨器、容器、大水桶及装瓶生产线。这样做才能确保每一种酒都受到一样的监测及独自的评鉴。融合了葡萄园的科学管理和现代化的酿酒技术，该酒庄享誉盛名的酿酒师Niel Bester才可以去除自然界对酿酒过程的影响，以酿造出杰出的葡萄酒并设法去找出的酒味。
近年来普莱斯酒庄更与法国五大酒庄之一的玛歌酒庄（chateau margaux）合作，每年玛歌酒庄的酿酒师皆会前往普莱斯酒庄提供建议，使普莱斯酒庄所酿出的葡萄酒更接近完美。普莱斯酒庄所产的葡萄酒量有限，无法大量供应，因其品质优良，价格也比其它酒庄所生产的葡萄酒来的高；但即使如此，也总是在装瓶后，销售一空。若不及早订购，则是一瓶难求。