恐龙岭酒庄 （raptor ridge）由酿酒师Scott Shull创建于1995年，是一个占地面积为27英亩的庄园。
酒庄的葡萄园命名为“Tuscowallame”，意思是“猫头鹰的栖息之地”，这个名字意味着让这些猛禽类将葡萄园当成它们家园。
恐龙岭酒庄和这些猛禽类（raptors）之间有一种象征关系，酒庄为这些美丽的生物提供了一个安息所，而它们也反过来充当着葡萄园的守护神，帮助葡萄农对抗损害葡萄藤的害虫和偷吃成熟葡萄果实的候鸟。
Tuscowallame葡萄园位于Chehalem Mountains东北部的一个雾岭之上，种植着18英亩的葡萄藤。为了纪念领班，每个Tuscowallame葡萄园区块都以他们的名字命名，如Adalfo、Macario和Dustin等。
恐龙岭酒庄除了采用自身葡萄园的葡萄酿酒以外，还会从威拉米特谷（Willamette Valley）其他的葡萄农处收购葡萄酿酒。酒庄平均每年的产量约为7，500箱，酒品大概包括9个不同的系列：灰皮诺（Pinot Gris）、绿维特利纳（gruner veltliner）、桃红葡萄酒、丹魄（tempranillo），还有几个独特的单一葡萄园酒，黑皮诺混酿酒以及黑皮诺珍藏葡萄酒。酒庄的酿酒团队会定期品尝这些酒品，以毫不妥协的质量为核心，而非其数量。