继20世纪80年代至90年代霞多丽（Chardonnay）风靡后，雷司令（Riesling）也曾一度吸引不少消费者的眼球。
雷司令为德国本土品种，从14世纪起就在该国栽培。经过数个世纪的发展，雷司令几乎出现在目前所有的葡萄酒产区。该品种酿制的葡萄酒带有平衡的甜味与酸味，可与许多食物搭配佐餐，且有很高的陈年能力。此外，用雷司令葡萄酿出的葡萄酒种类繁多，包括干型、半甜和甜型。
盘点雷司令葡萄酒品牌
雷司令常见的风味
虽然全世界各地几乎都能看到雷司令的身影，但该品种非常容易受到当地风土的影响，因此能清晰地表达出本地的风土特征。以下是一些的雷司令品牌。
一、德国
德国有许多产区出产雷司令，但只有3个地区的雷司令非常杰出，即摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）和莱茵黑森（Rheinhessen）。
1、摩泽尔
摩泽尔是的雷司令产区，这里出产的葡萄酒通常带有微弱的甜味，酒精度较低，酸度较高。值得一试的雷司令品牌包括：
1）首层酒庄（Erste Lage）
2）露森酒庄（Dr. Loosen）
3）马库斯?梅丽特（Markus Molitor）
4）泽巴赫酒庄（Weingut Selbach-Oster）
5）约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）
6）普朗酒庄（Weingut Joh. Jos. Prum）
7）塔尼史酒庄（Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch）8）范?舒伯特（Von Schubert）
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2、莱茵高
莱茵高被认为是雷司令的故乡，这里的雷司令葡萄酒呈干型，酸度也较高，酒体要比摩泽尔雷司令高些，还带有樱桃的芳香。这里的雷司令品牌主要包括：
1）埃伯巴赫修道院（Kloster Eberbach）
2）约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）
3）约翰克劳斯（Johannisberger Klaus）
3、莱茵黑森
莱茵黑森是德国的葡萄酒产区，出产酒体适中的干白葡萄酒，酸度比前两个产区酒要低，主要的品牌包括：
1）额尔博格酒庄（Niersteiner Oelberg）
2）黑裴屏酒庄（Niersteiner Hipping）
3）奥贝尔酒庄（Niersteiner Orbel）
二、法国
阿尔萨斯（Alsace）曾交替被法国和德国统治过，现在归属法国。该产区目前是法国一个能栽培雷司令的产区。阿尔萨斯栽培的所有葡萄中约有五分之一是雷司令。此外，虽然该产区属于法国，但大部分的葡萄酒法律与德国体系更加相似。阿尔萨斯重要的雷司令品牌包括：
1）索麦贝格（Sommerberg）
2）戈尔歹圣艾莫园（Goldert “Clos St. Imer”）3）索恩堡（Schoenenbourg）
4）城堡山（Schlossberg）
5）牡因奇堡（Muenchberg）
6）鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）盘点雷司令葡萄酒品牌
三、美国
美国也有数个产区出产雷司令。美国的该品种基本上都是在19世纪由德国移民带来的，所以其雷司令属于约翰山（Johannisberg）雷司令风格。
1、纽约地区
纽约地区的五指湖区（Finger Lakes）用雷司令酿制酒体轻盈的干白葡萄酒和冰酒。这里不错的品牌有：
1）康斯坦丁?弗兰克酒庄（Dr. Konstantin Frank）2）安东公路酒庄（Anthony Road Wine）
2、华盛顿
华盛顿一直是美国的雷司令葡萄酒生产地，这里出产的雷司令都口感略甜，带有桃子的芳香。值得一尝的品牌包括：
1）环太平洋（Pacific Rim）
2）豪客（Hogue）
3）诗人之跃（Poet’s Leap）
3、俄勒冈
俄勒冈也出产一部分雷司令，主要为干型或半甜型的高酸葡萄酒。这里的品牌包括：
1）布里奇维尤酒庄（Bridgeview Vineyards）2）特伦酒庄（Troon Vineyard）
3）维恩托（Viento）
四、加拿大
加拿大的英属哥伦比亚和安大略通常仅用雷司令出产的冰酒，那里的葡萄汁必须在法定的冰冻温度下采摘。
1、安大略
安大略是加拿大冰酒的主要产地，其产量几乎可与德国整个国家的产量不相上下。此外，该产区也出产干型或微甜的雷司令葡萄酒。该地区值得一尝的品牌包括：
1）亨利佩勒姆酒庄（Henry of Pelham）
2）三十台酒庄（Thirty Bench）
3）希勒布兰德（Hillebrand Estate）。
2、英属哥伦比亚
除了冰酒外，英属哥伦比亚也用雷司令酿制餐酒和起泡葡萄酒。这里主要的雷司令品牌包括：