饮酒对精神和心理方面的影响比对身体生理方面的影响更大。饮酒后会使驾驶人的情绪变得不稳定；理性被麻痹，使人的注意力和记忆力下降；视野变窄，辩色力减弱，使驾驶人看不清外界情况和交通信号；信息处理能力下降，影响其选择和判断能力；预测的正确度和自制力下降；危机感被麻痹，脾气变大，喜欢超车和超速。
饮酒后使驾驶人与正常时相比像换个人似的，因此很容易出事故。
清华大学汽车碰撞实验室对三位司机的实验证明：在饮一听350毫升啤酒前，三人的刹车反应时间分别为0.75秒、0.56秒和0.56秒。
饮酒30分钟后，酒精开始在体内发挥作用，同样的机器测试结果显示，三人的反应时间分别延长到1.22秒、1.38秒和1.05秒。
也就是说，仅仅喝了一听350毫升的啤酒，半个小时之后，三位司机“遇险”后刹车反应时间，均延长了一倍左右。
所以说，开车不喝酒，酒后不开车。酒后驾车的驾驶人大都知道酒后驾车的危害性，但总存有侥幸心理，或过于自信等，从而导致悲剧的一再发生。