哈雪香槟屋（Champagne Charles Heidsieck）宣布，将于今年秋天正式发布2005经典年份香槟。这款香槟已经在兰斯（Reims）的伽罗-罗马（Gallo-Roman）酒窖里熟成了8年，直到今年春天才进行除渣。英国消费者可于十月份通过自由酒业（Liberty Wines）来购买这款酒，建议零售价格为?74.99/瓶（750ml）。
2005是一个比较温暖的年份，“这个年份出产的香槟酒体饱满而丰郁”，哈雪香槟屋特别强调“用产自不同村庄的葡萄酒进行调配，达到新鲜度、酸度与温和、饱满口感之间的平衡”的重要性。
终，哈雪香槟屋使用来自11个村庄的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒进行调配，其中霞多丽主要来自奥格（Oger）、阿维兹（Avize）和克拉芒（Cramant），黑皮诺主要来自美利（Mailly）和安邦内（Ambonnay）。在调配过程中，黑皮诺的使用比例达到60%。
哈雪香槟屋酒窖总监蒂埃里·罗塞特（Thierry Roset）把2005年份香槟评价为“具有哈雪经典年份香槟的所有特色，”它具有“的深度、平衡度和浓郁度，而这些都是哈雪香槟的典型特色”。
值得一提的是，罗塞特已经在哈雪香槟屋工作了26年，他继续评价2005年份香槟：“平衡的酸度和浓郁度意味着它具有出色的陈年潜力，可以继续陈放很多年。”