高盛投资研究部（Goldman Sachs Investment Research）发布的一项研究报告表明，过去的20年里，美国20多岁的年轻人对酒水的偏好发生了变化。
20年前，大约有75%的美国年轻人啤酒，而现在，这个比例已下跌至40%。
同时，美国年轻人越来越喜欢烈酒——有30%的年轻人喜欢喝烈酒，这一数据比上世纪90年代初的13%增加了不少。
当然，也有越来越多的年轻人葡萄酒。20世纪90年代初，美国仅有不到15%的年轻人钟情于葡萄酒，而现在，这一数据已接近25%。
研究表明，并非只有年轻人的饮酒偏好发生了变化。相当长一段时间以来，美国人喝啤酒的次数越来越少。2002年到2012年期间，美国啤酒的消费量下降了9%，这主要是因为现在美国的年轻人饮酒偏好发生了改变，他们已经不再那么钟情于啤酒了。在30至49岁的中年人中，偏爱啤酒的人所占比例下降幅度较小，而对于50岁及以上的人来说，这一比例基本保持不变。即使数年来备受追捧的精酿啤酒，在市场份额飙升之后，市场也已经饱和，不会有更大的增长空间。
为什么啤酒不再受年轻人的青睐了呢？有可能年轻人只是在反抗上一代人，他们认为自己的父母喜爱的酒一点儿都不酷，因此也不会将这些酒列入考虑范围之内。但是，他们会更加认同自己祖父母这一辈的选择。欧睿（Euromonitor）的分析师斯皮罗斯·马兰垂克斯（Spiros Malandrakis） 认为酒类消费是有周期性的，人们大多会偏爱祖父母钟情的酒水，但往往不会喜欢父母所偏好的酒水。