在古代酒业也是投资热点。比方汉朝，经济实力很雄厚的富室人家，都喜欢整出大资金砸向酿酒行业，并附建范围不等的酒肆卖酒，构成酿造与销售一体化，靠范围成套路运营获得竞争优势，能在较短时间内翻开市场销路，终控制某区域的市场份额。司马迁的《货殖列传》里有话，当时的产酒大户们，“通邑大都，酤一岁千酿”，凭仗酒销售“富比千乘之家。”刘向《列仙传》记载：“作酒常美而售，日得万钱。”乖乖了不得，眼观时下白酒处于销售的旺季，还是生在汉朝当酒家幸福。
元朝很多大款喜欢往酒业里烧钱，主要由于业内油水大。据《续资治通鉴》记载：元顺帝时期太师满济勒噶台，指使手下在通州开糟房、酒馆，日卖万石。王恽在《禁酿酒》里也描绘，真定一路仅仅在城镇中的糟房，每日蒸汤二百余石，一月计六千余石。真是诱人，我读后都涌出穿越的激动。
明朝为增加财政收入，时兴官办大型酒楼，朱元璋带头垂范，他定都南京后，下令工部等有关部门，在南京建起16座标志性大酒楼，供应贵族富人们消费，真可谓：天天酒色情，国度库不空。
以酒对国度奉献指数排行，应当属宋朝抢眼。有宋一朝，自始至终实行榷酒制度，是历史上这么干的王朝。别的权且不表，仅列出几组数字，足以证明酒里的经济效益。北宋初年酒课只要185万余贯，占货币收入的缺乏一成；宋真宗天禧年间增长到900万贯，占货币收入的三成多；而到宋仁宗庆历五年已达1710万贯，占货币收入的近四成。这以后虽有所降落，至神宗熙宁十年仍有1310万贯，占货币收入的二成半。南宋时期课酒坚持在1000万贯以上，占货币收入的二成左右。
读者们读出了什么，我读出，酒是宋朝生存的命脉，它支撑着统治次序与社会稳定。若没有课酒收入保底，或用于政权运转，或用于军费开支，恐怕宋朝还要提早若干年完蛋。