我在前边讲适量，全是概念式的，适量到什么数据，成心放水到这里讲。在讲适量前，有必要讲讲过量对身体的直接危害。那就是：视力减退，记忆力减退以至暂时失忆，营养失调，消化道、呼吸道和心血管病变，性功用异常，肉体失常，猝死。这可不是恐吓人，酗酒的结果，会面临这些以及可能更多的身体伤害。所以，古今中外研讨酒文化者，都在不同场所讲酗酒害处多。
所谓适量，从觉得上处于微醺醺的美状态，对身体起到舒筋的滋养保健作用。清朝道光年刑部主事许楣《小饮》有言：“饮亦故自佳，但勿筋脉溃。三爵而油油，不夷也不惠。”
还得要讲量，必需要讲量，否则无法适量。当代大多数安康营养学家以为，男士每日酒精限量为30克，相当于88毫升40度白酒或700毫升啤酒。女士每日酒精限量20克，相当于196毫升葡萄酒。这虽不是数，若能控制在范围内妙。从这个意义论证，适量叫限量更。 量，限出数据，并且点出白酒的度数，接下来要适“度”。加引号，是为了区别和适量的关系，这里指酒精度。