民俗文化。其中包括人们在逢年过节、婚丧嫁娶、待客祝寿、生育成年、祭奠神祖等民间活动中的饮酒用酒风俗。肉体文化。其中包括与酒有关的文学（诗歌、小说、散文、对联、成语）、艺术（书法、绘画、酒令）、神话、传说等，还包括观念文化，主要是儒家、道家、佛家的饮酒观，以及人们对酒的信仰等。心理文化。
主要是指人们在饮酒、用酒过程中的各种心理变化。
制度文化。其中包括历代公布的酒业政策法规及其社会效应、酒业管理机构的组成及其运转状况等。在以上八个方面中，物质文化和技艺文化属于物质层，营销文化和消费文化属于行为层，民俗文化、肉体文化、心理文化和制度文化属于肉体层。这三个层次是一个严密联络的有机的统一体。
首先，物质层是酒文化得以产生和开展的根底，它是人们的酿造活动所发明的物质成果。没有这些物质成果，行为层和肉体层的文化就无从谈起。
其次，行为层是物质层转变为肉体层的必要条件，假如光有酒而没有人经销酒，没有人消费酒，酒的物质文化就不可能转变为肉体文化。特别在如今和未来这样剧烈的酒类市场竞争和快节拍、高压力的生活环境中，营销手腕和消费方式的文化性、多样性、复杂性更为突出，因此，行为层作用不容轻视。
再次，肉体层是酒文化的主体，是表现酒的社会文化功用的主要方面。
其中的观念文化，也即儒家伦理道德型的酒文化思想、道家逍遥自在的人生哲学和佛家的戒酒信条，则是酒文化的中心理论和思想根底，这三种观念文化的互相排挤与吸收、斗争与交融，直接对酒文化其它方面的开展和演化发作着深入的影响和重要的导向作用。