自1997年成立开始，家家族式精品酒庄怡园酒庄（Grace Vineyard）就注重使用葡萄品种来酿造葡萄酒，如波尔多（Bordeaux）三大红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。经过五年试验后，怡园酒庄准备推出三款2012年份试验酒款，分别采用马瑟兰（Marselan）、艾格尼科（Aglianico）和西拉（Shiraz）酿成，每款酒限量推出3，000瓶。
在接受香港酒饮商务杂志（dbHK）采访时，怡园酒庄总裁陈芳（Judy chan）表示2006年开始的该项实验，源自她本人对创新的追求以及希望挖掘不同葡萄品种在的潜力和适合性，旨在突破该酒庄以往典型的波尔多红酒风格。因为这些酒是单一葡萄品种与山西、宁夏特定的土壤类型和大陆性气候相结合的特殊产物。
艾格尼科是意大利优质葡萄品种，通常种植于气候相对温暖的意大利南部地区。虽然山西沙质土与南部意大利种植艾格尼科的火山土千差万别，但是山西独特的风土条件却塑造了艾格尼科另一种清新细腻的风格。
西拉在宁夏相对凉爽的气候条件下表现出更多胡椒香料的香气以及丰富的泥土及皮革气息，不同于澳大利亚巴罗萨谷（Barossa）、法国罗讷河谷（Rhone）的西拉风格。而与山西相比，怡园酒庄发现宁夏干燥的气候更适合种植，因为此地生长出的西拉果实更小，风味更加浓缩。
马瑟兰是一种介于赤霞珠和歌海娜（Grenache）之间法国葡萄品种，常用于混酿法国朗格多克（Languedoc），美国加州和意大利葡萄酒。该品种酿出的葡萄酒色泽迷人，单宁细腻，带有樱桃风味。
当被问及出售这三款酒存在的挑战时，陈芳表示西拉葡萄酒酒可能会遭遇一些市场抵触。因为怡园酒庄此次推出的西拉酒与传统巴罗萨和罗纳河谷的风格相距甚远，先入为主的观念可能会让消费者难以接受。相反，那些已经冒险尝试过葡萄酒并愿意接受新事物的人，一定会踏上一段美好的发现旅程。