波尔多不同产区的各个酒庄在漫长的发展过程中，找到了适合当地自然气候，土壤条件的葡萄品种，形成了繁复的葡萄酒酿造程序，各大列级酒庄更是拥有其各自的独特酿造技艺并生产出有鲜明口感的葡萄酒。世界其他地区的葡萄酒酒庄更是将波尔多的列级酒庄制度奉若神祇。 波尔多有 61 个列级酒庄，其中包括声名远扬的五大一级酒庄，十一个二等酒庄，十四个三等酒庄，十一个四等酒庄和十七个五等酒庄。五大酒庄可谓是波尔多葡萄酒列级酒庄典型的代表，包括 Lafite-Rothschild（拉菲），Latour（拉图），Margaux（玛歌），Haut-Brion（奥比昂）和Mouton Rothschild（木桐）。
近年来由于商家对葡萄酒饮品的广泛推广和人们对于葡萄酒保健功能的认可，市场越来越成为波尔多葡萄酒的出口市场之一，其中为消费者认可负盛名的品牌就是拉菲，它也是法国葡萄酒的典范，它仍然保持着世界贵一瓶葡萄酒的纪录。拉菲是由赤霞珠葡萄搭配梅洛和品丽珠葡萄酿造，经过精细复杂的工序，储存一年以上方能面世的佳酿，葡萄酒庄口感馥郁芬芳，韵律优雅，层次极为丰富，有着的波尔多葡萄酒的风采，是华丽的典范。由于精品葡萄的数量限制，酒庄规模的局限和其酿造工艺的繁复，拉菲酒每年的产量都十分有限，这也就造成了拉菲葡萄酒的一瓶难求，更引起广大消费者的追捧和痴迷。葡萄酒庄这种非常强烈的对于拉菲和其他高品质波尔多葡萄酒的需求和热情，使葡萄酒的营销和推广从社会上层阶级和贵族群体，逐渐为更多人所知，更多的消费者认可了波尔多葡萄酒的品质，这也成为波尔多葡萄酒走向世界的优势。