红酒的养生保健功用无人不知，可是您晓得红酒与美食要怎么调配才干既甘旨又营养吗？一起来了解下红酒与美食的健康调配吧！
干红葡萄酒色呈宝石红，美丽悦目，酒香浓郁、酒体饱满，由于它含有必定的酚类物质，干浸出物较高，因而配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享用。干红葡萄酒一方面可以免除肉的油腻感，并且可使菜肴的味道愈加稠密，一起由于干红葡萄酒美丽的色彩，更增加了兄弟集会的喜庆氛围。红葡萄酒配红肉契合烹调学本身的规矩，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化简直当即开端。
虽然新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，可以与体量轻盈的红葡萄酒调配杰出，但红葡萄酒与某些海鲜相调配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒本身乃至也会带上令人讨厌的金属味。
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但假如其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得板滞平平。柠檬水是的挑选，这是由于其中的柠檬酸与葡萄酒的品质可以协和共同。奶酪和葡萄酒是天然生成的理想组合，只需留意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相调配，反之亦然。
辛辣或浓香的食物配酒可能有必定难度，但调配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有晦气的影响，有些人声称配陈年的赤霞珠葡萄酒可以获得成功。班费巴切托得葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力作用，令人欢喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，适可而止的天然酸度足以平衡巧克力的浓郁与甜美，一起又使口腔坚持舒服的清爽与洁净。