葡萄酒的瓶口多有金属或塑料封套，也有些用蜡封，所以“工欲善其事必先利其器”，若想高雅的翻开一瓶葡萄酒，一个称心如意的开瓶器是少不了的。开瓶器的品种相当多，常见的是一种被称为“侍者之友”的开瓶器。
1.使用开瓶器的刀片沿着瓶口杰出的下缘切开封套，再将封套勾除。
2.将开瓶器的螺旋笔直旋入软木塞之后，以一端的支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木稳妥而温文拔出。
3.在软木塞彻底拉出之前中止，直接用手悄悄拉出软木塞，这样能够防止葡萄酒喷洒出。
4.用白色的餐巾铲除瓶颈上密封物残留下来的东西。
5.将少数的葡萄酒倒入品味用的玻璃杯中，然后闻一下软木塞是不是有异味。