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山东扳倒井集团系国家大型酿酒企业。目前，纯粮固态生产规模居国内前列，独创了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获食品科技奖和首届白酒科技大会成果奖。近年来，山东扳倒井集团重视人才队伍建设和科技创新，形成了的白酒酿造团队。扳倒井集中了包括技术能手、评酒员、白酒酿造科技专家等在内的酿造专家和多名高级技师，技术力量同行业。集团发挥科研及人才优势，不断调整产品结构，提升产品档次，中产品已占到90%以上。使用的井窖窖池酿造，建成的芝麻香型白酒酿造基地，研制开发的53度山东接待用酒等新产品，得到了社会各界的认可。2007年，扳倒井酒被国家商务部公示为第六届名酒。
经大世界基尼斯总部严格的审核确认，山东扳倒井集团第九纯粮固态发酵酿酒生产车间获“大世界基尼斯之”，成为了迄今的集生产、科研、文化参观等为一体的现代化固态纯粮酒酿造生产车间，为企业的扩张和发展打造坚实的产能基础。扳倒井曾荣获“驰名商标”、“食品工业质量效益奖”、“白酒质量产品”等多项荣誉，扳倒井酒被指定为“山东接待用酒”。在首届品酒技能大赛上，集团总工程师、评酒员张锋国，成为白酒历史上个“品酒状元”，并被授予“五一劳动奖章”和“技术能手”。他做客央视，进行现场白酒品评和鉴别，以其精湛的品酒技艺为的电视观众所关注。扳倒井酒被授予象征着白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志，不仅是对扳倒井酒独特工艺、完美品质的高度认可，也给了广大消费者消费扳倒井酒更的理由，标志着扳倒井已进入了国家白酒行列。
山东扳倒井集团不断整合人才、技术等各种资源优势，形成了以酿酒、新材料、生物工程三大产业为支柱的产业格局。
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