四川藏九坊洞藏酒业,位于中国白酒金三角核心产区,名酒之乡四川绵竹,拥有得天独厚的优质白酒酿造环境和传统悠久的酿造历史。公司主营浓香型白酒,五粮配方,其酒的主要特点:窖香浓郁、绵甜醇厚,尾味净爽。
【绵】酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,小麦制大曲为糖化发酵剂。口感醇厚绵软,甘冽爽净,余香悠长
【醇】其工艺有:红槽盖顶,回沙发酵,去头斩尾,清蒸熟糠,低温发酵,双轮底发酵等,配料合理,操作精细而酿成,芳香浓郁,酒味醇厚
【雅】酒质无色,清澈透明,醇和回甜,酒体丰满,香味协调,恰到好处,芳香浓郁,纯正典雅
俗话说“酒需三分酿,七分藏”,酒之精妙在于藏,藏之灵地在于洞,素有“山洞藏一年,洞外藏三年”之说。
公司在风景秀丽的皖南狮子山设立洞藏基地,洞龄悠久,洞内通风良好,恒温恒湿(洞内常年保持温度在17℃~22℃,湿度在85%左右)长期稳定的自然环境驯化了洞内有益微生物菌群,有益于酒的老熟。
适应的环境温度中,白酒所含的醛等低沸点有害物质会自然挥发,降低白酒入口的刺激性,乙醇分子的活性也会随着时间降低,酒体分子间相互进行缔合与重排为白酒增香,口感变得绵软柔和,加上使用传统陶缸储存,让酒在自然静态的状态下自然老熟,可达到洞中藏一年相当于其他方式藏三年的效果。
?“杯杯真洞藏,中国藏九坊”,藏九坊诚邀天下客,合作共赢,同创美好明天!