江西信丰恒隆麦饭石酒业有限公司，前身为信丰县酿酒厂，创建于1956年，历经半个世纪的风雨，占地面积20多万平方米，员工300多人，年白酒生产能力达万吨的大型酿酒生产企业，并顺利通过ISO9001质量体系认证。
赣石”牌麦饭石酒、“谷烧”牌谷烧酒、“信丰”牌南山酒、“金杯”牌老窖酒等主导产品畅销赣、粤、闽等省市，设有300多家代理机构。
公司从90年代以来，针对饮料酒市场的消费趋向优质、低度、营养、保健等方向发展的需求。与江西中医学院、江西地质科学研究所合作，在分析研究赣南麦饭石理化性和生物活性的基础上，将麦饭石这一古老的药石介入白酒传统酿造工艺中，成功地开发出含有无机营养并具有一定保健功能的饮料酒“赣石”牌麦饭石酒，其酒体在保持人体有益的十多种微量元素外，而且酒质醇和、丰满甘爽、低而不淡，饮后不上头，理化指标和感官指标都达到国家名酒水平。
麦饭石酒的研制成功，填补了白酒酿造技术的一项空白。2003年，公司围绕新产品开发这一主线，与中山大学生命科学学院合作，先后投资1500万元分期进行了麦饭石酒第9代产品的开发研制及提质工艺改造和工艺技术装备的配置等。科技人员利用麦饭石在酿酒上的生物活性，成功地培养了“人工窖泥”，为曲酒浓香典型风格奠定了基础。同时采用“双轮底”、“跑窖”、“回酒”和“灌浆夹泥发酵”等技术，进一步改善基酒品味。
通过多年始终不渝地坚持科技投入和产品结构的调整，公司已形成多香型、多档次、多规格的90多个麦饭石酒系列品种，产品先后获得法国巴黎博览会金奖、新产品技术博览会金奖、食品行业产品、江西省产品、江西省免检产品等荣誉。“赣石”、“谷烧”商标亦被评为江西省商标。科技进步的强大推动力，在带给麦饭石人丰硕成果的同时，也为企业在激烈的市场竞争中不断注入新鲜活力和发展后劲。公司从95年以来，连续5年实现税利超千万元，截止2005年，累计上缴税收9000多万元。饮料白酒产量、销量及市场占有率居全省同行前列。
品质，诚信服务，科学管理，顾客满意”，是恒隆麦饭石酒业永恒的追求，公司将实施战略为核心，强化企业管理，加大产品科技含量，积极拓展销售市场，为赣南经济腾飞作出更大贡献。