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杜工坊始于周代，位于杜康村的杜康河畔，是“酿酒始祖”杜康的原始手工作坊，相传杜康在此首次创造了“秫酒”酿造之法，因酿造的酒芳香纯正，入口绵甜、醇厚柔和、尾净余长等特色，备受周平王的喜爱，遂封杜康为“酒仙”，并赐封杜康酿酒之古酿坊--杜工坊为“杜康仙庄”。至明太祖年间，杜氏传人杜炎为酿酒品质一脉相承，严训后人在接管杜工坊之时，皆需封酒百坛，至下任接管之时方可开启，以作酒基，且每到工序必手工完成，代代相传，不得有违。在解放前杜工坊一直是馈赠亲朋和自家招待客人的佳酿，直到改革开放后，杜工坊还是沿袭传承酿造之法，在亲朋之间传递着这原浆酒的美味，随着市场化的不断深入，人们对健康饮酒的认识越来越重视，杜工坊原浆酒呼之欲出。
今酿酒始祖杜康的72代传人杜为，传承杜工坊八大手工秘籍酿酒之法，（浸米、蒸饭、落缸、开靶、压酒、煎酒、叉酒、封坛），这一奇特的手工酿酒工艺再现了当年杜工坊的辉煌，如果有幸喝到如此神奇的美味佳酿，你才懂得真正的美酒来自杜工坊原浆。
杜工坊以陈年老酒为基础。取“杜康泉”山泉活水为水源，使用千年古桑之桑泥垒窖，秉承杜康始酿秫酒时的“三蒸三酿、五齐六法”，采取老五甑工艺，纯粮固态发酵，叉檱装甑、手工酿制、混蒸混烧、择时取酒，经生香、醇化、老熟的古法技艺，一丝不苟，吸取天地之灵气、日月之精华，升华和沉淀出更加绵和醇厚高品质的纯粮原浆酒-杜工坊！深受国内外有人的亲睐。
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