葛佬葛产业开发有限公司是民族特色产业——葛产业化龙头企业，从事葛根产品的深加工，是国家发改委农业产业化示范企业，江西省农业产业化龙头企业。
葛佬始创于2000年，由国有企业转制为民营企业，江西观山月集团是葛佬的控股公司及大股东，其他投资方包括浙江省企业华丰集团、江西地产公司立天唐人。经多次增资扩股，注册资金达8000余万元。
葛佬产业化基于得天独厚的自然优势，当地拥有品质与产量的葛根原料供应源。为确保上游原料的稳定，葛佬在葛之乡——江西横峰建成了6万亩葛根种植基地，1000亩绿色有机葛根种植基地。同时，葛佬产业化得到各级政府的大力支持，由政府组织建立了“葛根原产地核心保护区”，形成了20多个葛根合作社，8000余户农户成为葛根原料供应的合作伙伴。
葛佬拥有国内规模的葛产业生产加工基地，已投资1.23亿建成酶法加工葛基料生产线、三片罐葛饮料灌装线、葛粉包装生产线，年加工处理鲜葛3万吨。现有葛饮料、葛粉二大系列十多个品种，年销售额3.4亿元。于2011年计划再投资5亿元人民币，建设20万吨葛佬葛产业园生产基地，目前已完成一期厂房建设，瞄准水准的葛饮料生产线正紧锣密鼓的建设中，下半年将正式投入使用。
核心产品“葛佬”牌葛饮料运用国内的生物技术，完好保留了葛根的有效活性成份，对人体的健康调理、清凉解火有独特益处。饮用方便、功效性强的特点使葛佬饮料自上市以来迅速得到消费者认可，成为区域市场的强势品牌、饮料市场的潜力品牌。“葛佬”鲜榨饮料、纯葛粉均是通过绿色食品认证的产品，并在2008年通过有机食品认证，被评为“江西省”，“葛佬”商标获江西省商标称号。
传承千年的葛根养生文化与人类追求绿色生态的理念，是葛佬深厚的市场基础与核心竞争力来源。葛佬不仅寻求葛业品牌的地位，更抱有将葛产品文化推向市场的雄心，致力于打造东方养生文化的代表性符号、农业现代化转型的驱动力量。观山月集团将“葛佬”作为集团重点产业进行扶持，在人力、资金配置等方面坚持高投入、高标准，以化视野制定发展战略。
为了尽快实现企业目标，公司在上海设立了运营中心，从百事可乐、汇源、乐百氏、江中研发中心等国内外大型企业和科研机构引进了管理、销售、技术等方面人才。在上海师大生命环境科技学院建立了葛产品研发中心，并与清华科技园、航天医学研究所、江西南昌大学中德食品工程中心进行项目技术合作，近十位在领域拥有成就的教授、博士成为公司的技术顾问。同时，在经营管理、市场营销等方面不断整合资源、优化配套、积蓄力量，从原料基地、产品加工、品质管理到营销服务逐步建立科学、完善的制度，用的品质和便利的服务为消费者创造价值，为合作伙伴创造价值，为社会创造价值！