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贵州酌趣酒业有限公司，酌趣酒产于中国贵州茅台镇，以本地优质红缨子高粱、小麦赤水河水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特、传承千年的酱香型白酒工艺精心酿造、秘法勾兑而成，未添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂历经五年以上，具賄“酱香突出、优雅细腻、回味悠长、空杯留香， 饮后不上头、不刺喉、不和干”等特点。一杯酌趣酱酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年时间。在这当中，原料进厂后进行二次投料、九次蒸煮、八次摊晾拌曲，七次馏酒，阴阳发酵(阳发酵及晾堂内充分溶氧和接种微生物进行堆积发酵。阴发酵及入窖池封闭一月发酵)，长期贮存、科学勾兑、包装出厂等30道I序165个工艺环节。
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