贵州金沙窖酒酒业有限公司，位于贵州省金沙县大水，地处赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区，是贵州早的国营白酒生产企业之一，迄今已有近百年酿酒历史。
2007年，金沙窖酒厂增资扩股，改制更名为贵州金沙窖酒酒业有限公司。现公司拥有员工3000余人，年产基酒达2.4万吨，固定资产达35亿元。2021年，金沙回沙和摘要双品牌价值合计1036.45亿，位居中国白酒第十二名、中国酱酒第三名。销售市场遍及贵州、山东、河南、北京、广东、广西、江苏、湖南、湖北、安徽等31个省及直辖市。
发展历程
源村，也称袁村、沅村。源村是金沙回沙酒的源头，其酿酒业早可以追溯到明崇祯年间，已有近四百年的历史。
自清朝末年，金沙引入大曲酱香工艺以来，一代又一代匠心坚守。严苛的工艺，造就了酱香型白酒不可复制甚至不可超越的品质。一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，了酱香型白酒独特的香气和韵味。
据《黔西州志续志》记载，清光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。光绪年间，茅台酒师刘开廷进入源村义斋烧坊，对酒坊和酿酒法进行更新与改造。刘开廷的加盟，使义斋烧坊开创出一个新局面，其生产的“义斋窖酒”，便是金沙回沙酒的前身，酒质堪称绝妙，一经上市，便声誉鹊起，畅销黔川等地。
1930年，源村义斋烧坊请来茅台酿酒师刘开廷再次回金沙指导酿酒，对酒坊和酿酒技术实施重大改造，生产出与当时茅台所产酒相媲美的酱香型白酒。
1951年，金沙县政府对沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营，开展酿酒业务，当年恢复源村“义斋窖酒”生产。后遂成立金沙源村窖酒厂，成为贵州早的国营白酒生产企业之一。
1957年，国营金沙县源村窖酒厂聘请刘开廷担任总技师，启动对酱香白酒投粮生产，次年，窖酒厂一批酱香白酒酿造成功，命名“金沙回沙酒”。 ??
1963年，贵州省组织首届贵州酒评会，金沙酿酒师携精心调制的金沙回沙酒赴贵阳参赛，历经众多评委品评，与茅台同获首届贵州八大名酒称号。
1985年，经县政府批准将源村、鼓新、大水三家窖酒厂合并为金沙窖酒总厂，总厂位于金沙县大水（今金沙酒业所在地）。
2007年，原金沙窖酒厂改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。
2017年底，金沙酒业开启了高速、高质“双高”发展模式，公司产品从中低端向中高端转型。两年的时间，公司发展增速不断刷新历史记录，销售收入均实现了20%以上增长，品牌品质得到了消费者认可，业界好评。
2021年，金沙酒业旗下金沙回沙和摘要双品牌价值合计1036.45亿元，位列中国白酒第十二名、中国酱酒第三名。
2021年，金沙酒业销售回款达到60.66亿元，同比增长122%：其中摘要酒销售回款达37.6亿，同比增长156% ；金沙回沙酒销售回款达23.06亿，同比增长88%。
主要产品
公司旗下共有两大品牌，一是摘要品牌，定位“来自贵州金沙的高端酱香白酒”，摘要酱香酒，高端新选择，全国销量增长超；二是金沙回沙品牌，定位“来自贵州金沙的酱香名酒”，金沙回沙酱香酒，畅销贵州60年。公司产品主要有纪年系列、真实年份酒系列、摘要酒系列产品。纪年系列主要有金沙回沙酒1930、金沙回沙酒1951、金沙回沙酒纪年酒1957、金沙回沙酒1963、金沙回沙酒1985；真实年份系列主要有金沙回沙酒真实年份6年、金沙回沙酒真实年份8年；摘要系列主要有珍品版、喜庆版、尊享版、真实年份15年及文创类产品等，是甄选金沙优质红樱子糯高粱为原料，小麦制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成。其产品具有“微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香舒适”的醇柔酱香独特风味。
产能产量
公司现年产基酒达2.4万吨。2021年，金沙酒业万吨酱香白酒扩建工程入选贵州省2021年“千企改造”工程升级龙头和高成长性企业名单，成为贵州省政府实现“工业大突破”的重点企业。金沙酒业着力推动向高质量创新、转型、跨越发展，将投入85亿元用于产能扩能，在“十四五”期间，将实现具备50000吨的基酒产能和200000吨以上的基酒储能。
文化阵地
使 命：为美好生活酿一瓶好酒
愿 景：建百亿酒企 树百年品牌 创千亿市值 筑一 流产区
价值观：团结、诚信、务实、拼搏、进取、创新
地理环境
金沙回沙酒产地范围为贵州省金沙县现辖行政区域，地处贵州省赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区。地跨东经105°47′~106°44′，北纬27°07′~27°46′，属低山地貌海拔600-900米。常年降水丰富，冬无严寒，夏无酷暑，属于典型的亚热带湿润季风气候，茂密的森林覆盖和优越的气候土壤条件，形成一个相对封闭，有利于微生物生殖和繁衍的环境。
专 用标志使用
（1）纯粮固态发酵产品
贵州金沙窖酒酒业有限公司在2011年，通过了金沙回沙酒“纯粮固态发酵”白酒标志认定。
（2）地理标志产品
贵州金沙窖酒酒业有限公司在2016年，对金沙回沙酒申请并获批“地理标志产品专 用标志”，是经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准，经国家质检总局批准对“金沙回沙酒”实施地理标志产品保护，并予以公告。