安徽黄梅酒业集团公司位于山水秀丽的黄梅戏之乡、桐城派故里——桐城市。其前身桐城县酒厂，始建于1952年，迄今已有60多年酿酒历史。2009年根据桐城市产业规划要求，经安徽省经信委立项批准，公司进行迁址复建，并更名为“安徽黄梅酒业有限公司”。安徽黄梅酒业有限公司一期工程占地135亩，固定资产投资2亿元，年白酒生产能力5000吨，年销售额达8000万元，目前集团整体市值4亿多。
企业整体建筑呈徽派风格，固定建筑面积达3万平方米，内有酿造车间、灌装车间、储酒仓库、科研中心、成品库、办公楼、职工宿舍楼、员工娱乐健身区、国家4A级旅游景区—黄梅酒业文博园。目前黄梅酒业已成为“国家创森城市”窗口企业之一；“全国十佳绿色责任企业”；“安庆市2012年度工业投资二十强”；“安庆市农业产业化龙头企业”；“桐城市明星企业”；“桐城市纳税大户”。集团公司商标“黄梅戏”，2012年度获安庆市知名商标，2013年获安徽省着名商标。黄梅酒业以过硬的产品质量管理和环境管理，通过了ISO9001国际质量体系认证和ISO14001国际环境管理体系认证。公司现有员工287人，其中专科以上学历192人，本科77人，研究生6人，拥有专业高级职称9人。
安徽黄梅酒业集团现已生产“黄梅戏”、“黄梅飘香”、“黄梅福”、“黄梅小调”等四大系列十三个品种白酒产品，因其酒色泽清丽、品味柔雅、入口醇香、绿色健康，得到国家白酒专家的高度认可。2010年11月29日，中国白酒专业协会专家组对黄梅系列白酒的品质进行了评定，着名白酒专家于桥、白希智、李文汉等人对黄梅系列白酒的品质一致好评，“徽酒新秀、黄梅飘香”。2011年6月13日，中国酿造大师赖高淮、赖登燡、胡永松莅临黄梅酒业集团现场指导、品鉴黄梅系列白酒后，欣然挥毫写下“古法酿造、柔雅原香”，一致认为黄梅系列白酒“无色透明、窖香优雅、舒适、绵柔甘美、香味和谐、余味爽净、浓香型风格典型”。
安徽黄梅酒业集团近千万元打造的国家4A级旅游景区——安徽黄梅酒业文博园。充分展示了安徽黄梅酒业集团与生俱来的优势和全国任何一家白酒企业所不可比拟的特点：就是桐城派文化和黄梅戏文化的丰富内涵，它们与中国酒文化相互交融，成就了黄梅酒业独特和独占性的企业文化和产品的内在魅力。步入黄梅酒业，人们在浓浓的徽派建筑氛围中，品尝黄梅酒、欣赏“桐城派”、观看“黄梅戏”，自然景观与人文文化相互辉映，展现了黄梅酒业集团企业文化底蕴和产品品质内涵，让人流连忘返。
安徽黄梅酒业集团二期工程——白酒酿造基地。总建筑面积201700平方米，年产2万吨基酒，窖池2000余口，建设投资6.2亿元。目前，已完成拆迁、规划、环评等其他前置工作。工程建成后，公司将快速切入全国规模化白酒企业行列，成为华东地区大的白酒酿造基地之一。
“为社会酿造价值，为员工酿造幸福”是企业永恒不变的宗旨，“弘扬黄梅戏文化，成就安徽地产名酒”是全体员工的共同愿景！以中国酒文化、黄梅戏文化等传统文化为企业的“文化基石”和品牌核心，坚持千年徽酒古法酿造技艺和严格的品质，黄梅酒将伴着黄梅戏飘香万里，步入中国白酒先进行列。