江苏高祖酒业坐落于汉高祖刘邦故里——风景秀丽的文化名城（龙城）徐州沛县。始建于1958年，经过几十年的沉淀积累、不断升级和完善，生产工艺和酒体风格已经达到了的水平。
以“绵柔”为主题的酒体风格备受消费者的喜爱，获得了政府和职能部门颁发的数十枚奖杯和奖牌，并成为旅游胜地、龙城之乡——沛县，不可或缺的名片之一。
江苏高祖酒业为稳定提高企业质量和长久的信用美誉度，与食品发酵研究院校技术合作。在传统生产工艺基础上，提高技术检测水平；在市场推广上，企业除了已经实现了地方强势品牌占位外，还和许多渠道商进行了OEM合作，为大型企业进行定制生产。
除了常规产品外，公司2013年新推出的景德镇瓷器特色62°大坛酒系列，备受中高端消费者的青睐。它们是政商务招待和送礼的尊贵上品，堪称龙城特色。
高祖酒的得名：
秦朝末年，秦始皇残暴无道，驱赶的精壮劳力去修皇陵。身为亭长的刘邦要押解自己的乡亲到千里之外的骊山去流血流汗，他的心里怎能平静。妻子吕雉深知刘邦的雄心壮志，就在王媪的酒馆买来了刘邦喝的美酒，为刘邦以壮行色。刘邦把酒带在身边，含泪与数百乡亲一起上路。谁知，天不作美，一连十几天都是大雨绵绵，当他们来到芒砀山时，许多怕因误时而砍头的人都逃跑了，这对刘邦又是一次打击，他的心里非常痛苦和矛盾，拿出吕雉带给他的七峰美酒，一饮而尽。并乘醉斩了拦在半路的大蛇，揭竿起义。
楚汉相争，刘邦被项羽封为汉王，屈居巴蜀，那时巴蜀无酒，刘邦就令家乡会酿酒的兵士立炉、蓄池、选水、制曲，酿造美酒。一时间，巴蜀军民酿酒之气蔚然成风，不仅如此，沛籍子弟的酿酒技术还传到了云、黔、闽、桂等地，奠定了边远地区酿酒业的基础。数年间，刘邦美酒不离身，虚怀若谷、招贤纳士、翦秦灭楚，统一天下。成为历史上位平民，刘汉王朝构成中华文明的个高峰。这一切与七峰山的美酒也有着密不可分的渊源。
西汉政权成立后，刘邦平灭英布叛乱，率众返回故土。他来到沛邑，又见故友、再闻酒香，看着家乡的变化，刘邦思绪万千。他于沛邑城中沛宫殿前宴请家乡父老，喝着七峰山的美酒，刘邦感慨伤怀，酒酣耳热之际，击筑高唱《大风歌》，沛邑一百二十名少年和之：大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方。为了能长期喝到家乡的美酒，为了让家乡的美酒传播的更远，他临返回长安时，封七峰山的酒为御酒，并又带几大坛上路。沛邑的家乡父老为了纪念这件盛事，修歌风台以颂高祖恩德。刘邦去世后，谥号汉高祖。
孝惠帝5年，也就是公元前190年，惠帝刘盈回乡祭祖，到沛县后，惠帝把沛宫更名为高祖原庙，并率满朝文武祭拜。刘盈为了缅怀先祖，再次钦封七峰山的酒为御酒，并赐名为高祖酒。从此，七峰美酒就有了一个与大汉文化一脉相承的名字：高祖酒。