一、源创——“赖茅”酒发展简史
1937年，赖永初先生成立贵阳大兴实业公司，周秉衡先生以酒厂作价入股。由赖永初任公司总经理并控股。
1941年，赖永初独资收购“衡昌烧坊”更名为“恒兴酒厂”，独具匠心以自己的姓氏“赖”和产地茅台镇的“茅”将所酿的茅酒命名为“赖茅”，并请书法家胡问遂设计大鹏图案的商标，在香港登记注册成功。
1945年，赖永初托南京华威银行行长将“赖茅”酒带到香港试销，被一抢而空。赖永初是当时一个将茅酒打入国际市场的人。
1947年，“恒兴酒厂”年产量达到32500公斤，占当时茅台镇产量大三家酒厂总产量的五分之三。
1950年，赖永初随“昆筑参观团”受邀赴北京参加国庆观礼，并带去50瓶赖茅酒款待中外来宾。
1953年，国家分别以赎买、没收和接管的方式合并“成义烧坊（华茅）”、“荣和烧坊（王茅）”、“恒兴酒厂（赖茅）”三家酒厂，在此基础上成立国营茅台酒厂。赖永初是“茅台”酒的创始人之一。
1980年，赖永初在贵州省政协第四届第二次会议上提出恢复“赖茅”酒生产的提案。
1981年，赖永初溘然长逝，临终前仍念念不忘恢复“赖茅”的生产。
1983年 赖永初先生嫡子赖世强先生遵父训，从省城回到“赖茅”酒的故乡茅台镇独资恢复重建老字号恒兴酒厂，聘用当年“恒兴酒厂”主要酿酒师主持生产工作，严格按照父亲所传工艺及配方，酿出沉寂近30年的“赖茅”酒，并向工商行政部门申请注册“赖茅”商标。
1992年，赖世强为纪念父亲赖永初在茅台酒历史上的做出的突出贡献，以父亲的名字申请注册商标并成立贵州永初酒业有限公司（后更名为贵州赖永初酒业有限公司）。
2011年3月，贵州赖永初酒业有限公司（注册商标：赖永初）被国家商务部认定为“中华老字号”。
2012年，被贵州省商务厅认定为“贵州老字号”。
2019年，“赖氏酿酒技艺”被贵州省评为“省级非物质文化遗产”。
2020年12月，赖世强被贵州省文化和旅游厅公布为“省级非物质文化遗产代表性传承人”。
二、源创——赖永初先生生平：
赖永初（1902.11.12-1981.5.13），贵州黄平人，祖籍福建泉州，是民国时期贵州商业巨子、爱国民族实业家，始创“赖茅”酒，被誉为“茅酒之父”。他涉足金融、盐业、酒业、报业、矿业、纱厂、土特产、教育、慈善等领域，曾担任贵阳市商会常委兼办公室主任、贵阳市参议员、贵阳市银行经理、银行工会主任、重庆市大川银行总经理、贵州省银行总经理、贵州省工商联第四执委和常委、贵州省第四届政协委员等职务。除独资建立“恒兴酒厂”始创“赖茅”酒外，赖永初先生还创办了“永初中学”（现贵州大学艺术学院）、“贵州商报”、“永初教养院”（为收留抗战失落儿童于花溪杨柳街修建，后改为永初农场，现为贵州大学培训基地）、“贵阳大众饭店”、“商友俱乐部”等，又捐巨资助修“黄平旧州中学”，并以副董事长的身份为其校学生亲笔题字：“士贵立志，学贵以恒，循序渐进，由浅入深，勿负国家之培植，育成技术之专门，以期献身于抗战建国，致力于民族复兴。愿共勉之，以树立青年之典型。”1949年，11月15日赖永初在永初中学升起了贵阳市一面五星红旗，并带领师生举着自制的五星红旗列队欢迎人民解放军进城。1950年秋，赖永初先生参加“昆明参观团”赴、京、津、港等地参观，在北京怀仁堂受到朱总司令接见，在上海受到陈毅市长的接见。1993年，为纪念赖永初先生为茅台酒做出的贡献，贵州茅台酒厂在“国酒文化城”内树立了他的塑像。
三、源传——赖世强 “赖永初”酒
20世纪80年代初，赖永初先生嫡子赖世强遵循其父遗愿，从省城贵阳回到茅酒的故乡茅台镇独资恢复重建老字号“恒兴酒厂”即“贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂”。按其父赖永初先生独创之“赖茅”的生产酿造工艺及配方，酿造出中断了三十余载的原“赖茅”酒。为纪念其父赖永初先生，赖世强先生将所产的 “赖茅”定名为“赖永初”酒，“赖永初”酒传承了原“赖茅”酒大曲酱香型白酒文化，具有：酱香突出、酒体丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点，深受广大消费者的喜爱，被誉为“酱香经典，酒中”。“赖永初” 酒得到全国政协常委、新闻工作者协会邵华泽的高度评价，挥毫为赖永初酒业题写“茅酒之源”墨宝。“赖永初”系列产品沿袭赖永初先生独创“赖茅”之生产工艺及配方，现有“赖永初”、“赖恒”、“恒兴”、“赖兴”等知名品牌。
四、源传——贵州赖永初酒业有限公司
赖世强先生独资创办的贵州赖世强酒业有限公司及贵州赖永初酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂构成了集产、供、销于一身的综合性白酒知名企业。所出产品皆通过QS认证、HACCP认证及IS09000质量管理体系认证。公司年产大曲酱香型白酒可达5000吨，产值达到1.6亿元，近三年来累计缴纳税费6000余万元。在省政府大力推行的工业强省战略中，贵州赖永初酒业有限责任公司被贵州省列入“十二五规划”重点扶持保护发展企业，计划扩大投资规模，在茅台镇征地280亩扩建了5000吨大曲酱香型白酒酿造基地，同时又在贵阳市南明区龙洞堡食品工业园区征地100亩进行技改扩建工程，预计2022年左右完工。
贵州赖世强酒业有限公司在成长的风风雨雨中，经过公司全体同仁的共同努力下，获得诸多殊荣：
2019年，所传承的“赖氏酿酒技艺”于被贵州省纳入“省级非物质文化遗产”。2020年12月，董事长赖世强被评选成为“省级非物质文化遗产代表性传承人”。