烟台西夫拉姆酒业有限公司成立于2005年，由烟台威斯诺查尔斯酒业有限公司与法国葡萄酒企业——勃艮第西夫拉姆集团合资建立，注册资本3000万元。专事法国原产葡萄酒储存、窖藏、灌装和销售。
抓住中国葡萄酒市场快速成长的机遇，西夫拉姆干红干白葡萄酒迅速在大陆市场铺开，在中高端红酒市场占领了一席之地。
基于对中国红酒市场的良好预期，2008年开始，西夫拉姆酒业陆续投资3亿元，在烟台经济技术开发区八角工业园建设西夫拉姆酒堡，以及以西夫拉姆酒堡为中心的红酒产业园区。于2011年8月全部建成并投入使用和运营。全区占地4.6万平方米，建筑面积3.5万平方米，员工300多人。
西夫拉姆葡萄酒产业园区，引进具有世界先进水平的意大利葡萄酒恒温贮存、无菌灌装生产线，全部生产过程密闭、卫生，采用国际食品级隔离工序和合乎国际标准的加工工艺，贮存容量8千吨，年灌装能力3万吨。
公司通过了ISO9001国际质量体系认证，西夫拉姆干红葡萄酒在2005年国家质检总局举办的全国同类产品评比中，被列为红榜品牌和重点推荐产品，公司2006年通过了中华人民共和国进出口检验检疫局的卫生注册，产品具备出口资格。目前公司产品已经出口至美国、加拿大、菲律宾、乌克兰、荷兰等国家。
公司与菲律宾世界五百强企业“三美购”的合作已经跨越6个年头，合作从专利酒瓶出口发展到目前的酒精出口和双方产品的代理销售，年交易额也从几十万美元发展到现在的3000多万美元。西夫拉姆酒业与三美购集团的深度合作已经成为国际企业间精诚合作的范本。
西夫拉姆酒业与越南康顶集团谈定合作事宜，由西夫拉姆酒业投资1500万美元（折合1亿元人民币）在越南胡志明市建设西夫拉姆酒堡，由两家合作经营，产品销售区域为越南国内以及东南亚国家，规划年销售额8000万美元。
出于构建未来市场新版图的考量，2012年5月，西夫拉姆酒业在法国朗格多克地区投资1500万欧元，成功收购位居法国十三大酒庄之一的橄榄酒庄。该酒庄总占地2200亩，拥有160多年的葡萄酒种植和酿造历史。不远的将来，西夫拉姆将隆重向市场推出自己的法国原产酒庄酒。