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源同茅台 酱酒核心产区
茅台镇,地处贵州仁怀市城西赤水河东岸,平均海拔400余米,平均无霜期长达326天,夏热冬暖多阳少雨的气候,最适宜酿酒微生物的生成与繁衍,让茅台镇成为一个满溢天然酱香的酒窖。
取料本土 纯粮精粹
地道“红缨子”本子糯高粱,其淀粉、单宁的含量近乎黄金配比,适应传统工艺,促进增香提醇。茅台镇本地“金穗子”小麦,颗粒饱满均匀,腹沟深而多粉,确保酒曲品质的优良,从而充分达成酱香的醇厚与口感的顺滑。
恪守传统 坤沙精酿之道
遵循季节变换、日月轮回之造化法则,端午制曲、重阳下沙、露地糖化、石窖发酵,历经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,以古法工艺的精到,融天地精华于其中,以成其香、其味、其顺、其醇。
家风浸润 天地与时间的杰作
历经1000余天坚持高温大曲和堆积发酵的传统工艺之后,每一罐酒都会被藏入牟家老宅的山洞,与牟德彬当年专程为祖父收藏的好酒一起,
风水洗礼,阴阳调和,让每一滴酒液更加温雅、醇厚、细腻、净爽,陈香扑鼻、顺滑入喉,宛若甘露,犹如琼浆。
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