马尹酒一九八六年开始研发经典米酒，2008年产品成熟，现目前寻求合作伙伴。
马尹酒是南宋左相，护国军师，爱国将士，我国水军师创始人，1127年8月15日罢官后回到儿子家的李刚酿造糯米酒所留下的遗产，这就是我国的民族工业。（有论文） 它被人们冷落了八百多年，1986年以来李先生历经20多年，克服重重困难，使得纯粮特质的马尹酒，投放市场，它已符合中华人民共和国国家标准GB/T1078.3-2006，米香型，固态发酵，保存了原有的传统工艺及现代科学良方，使原有的糯米酒能保存。马尹酒的酒精含量从11-30%VOL均有。口感有两种，爽口型，甜爽型，的传统秘方，和纯糯米固态发酵后所产生的，对人体有益的，氨基酸高达42种。目前经有关营养专家认证，评定中。能保存的马尹酒，自86年已造四十五批次，赠友用后众说纷纭，的口感，淡黄色的酒体，它是人们机体的一种补充，不分男女，尤其是中老年人，它有养生静心，延缓衰老，护肤养颜之功效，马尹酒的口号是：“不怕没人买，就怕人买没”从这里就能体现什么叫好酒不怕巷子深，也能体现真正的地方民族工业品牌的复兴。
研发马尹酒一九八六年至二零零八年，攻克了三大难关。特破了米酒与白酒储存，.脱糖.提炼出氨基酸达42种，另发现酶抑剂，是给人增加记忆活性菌。
马尹酒牌马尹酒，经国家质量技术监督局检测，已达到国优级米香酒，生产执行标准：GB/T10781.3-2006
色泽和外观：淡黄色，清亮透明，无悬浮物、无沉淀。
香气 ：米香纯正，清雅。
口味 ：酒体醇和，绵甜、爽冽、回味怡畅
风格 ：具本品的典型风格。酒精含量：30%VOL