黄酒，又称窖酒，是古老的酒种之一。黄酒酒色金黄透亮，酒香浓郁、酒味微甜醇厚，富含丰富的微量元素，是酒中的养生佳品。人们有在端午节等重大节日中喝雄黄酒驱邪的习俗；客家人女性坐月子时，有用黄酒煮鸡的习惯，客家女性是勤若耐劳、身体健壮的代表，大抵是常喝黄酒的原故。
湘土情黄酒由纯糯米、雪峰山天然泉水和纯制的酒要酿造而成，经检验发现比普通的黄酒其保健功效更加明显：
抗衰劳、美容、：
黄酒酒精含量仅为l5％～l6％，蛋白质的含量高，且含有机酸、氧基酸和各种维生素，有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜，可加速血液循环和新陈代谢、利于。
保护心脏：
黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能和保护心血管系统。硒具有提高机体、抗衰老、、保护心血管和心肌健康的作用。研究成果表明：人体的癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
舒经活络：
黄酒又称糯米酒，是水谷之精，性热。烫热喝的黄酒能祛寒，通经活络，驱寒怯湿、对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。妇女产后少量饮用此酒可、避邪逐秽、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿，饮用时间不宜超过l周。
提高抵抗力：
湘土情糯米黄酒含有18种氨基酸（其中8种是人体自身不能合成的）常饮黄酒如同补充氨基酸，可提高自身抵抗力。
黄酒功效之辅助作用：
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻，在中药中可作为药引，黄酒不仅能将的有效成分溶解出来，还能借以引导药效到达需要的部位。
黄酒时下流行的是黄酒饮料、冰镇酒和温饮酒：
黄酒饮料是在酒中放入话梅、柠檬或兑入雪碧、可乐、果汁等，有消暑、促销食欲的功效；冰镇窖酒是将黄酒放入到冷冰柜内，酒温控制在3度左右或添加冰块，使黄酒喝起来口感冰爽。夏天可制作黄酒饮料或冰饮。温饮是将黄酒在烧开的开水中烫热至38度左右，酒香更浓，养生效果更佳，冬天更适合温饮。