米泉是新疆的水稻生产之乡,素有塞外江南之称。清乾隆二十七年(1762)设辑怀城,民国十年(1921)设县佐,取名韩德,民国17年(1928)建乾德县,1954年更名米泉县,因其盛产大米而得名。1997年撤县改市。
米泉地下泉眼众多,地上谷物丰美,天独厚的地理位置,形成了绿色生态的自然屏障,米泉的水稻生产历史悠久,源远流长。屯垦事业早可追朔到汉唐,水稻生产的盛期还在清代。1876年左宗棠督军入疆打败阿古柏,赶走沙俄后,大力发展屯垦。据“新疆图志”记载:“光绪十三年后,湘人之从征者,散无归,屯聚开垦,获利无算,故其地执业者尽属湘人,省城谷米半仰给焉”。湖南水稻栽培技术进入米泉,又因其地下泉水众多,加之天然无污染的天山雪水的灌溉,米泉的大米晶莹透亮、食味喷香、回味甘甜而闻名。后被列为贡米,由此米好泉多而得名于今天的米泉。
昕源酒厂始建于1999年,它地处新疆米泉市三道坝工业区,东临天山位于博格达峰脚下,山上终年积雪,山下绿树葱荫,风景秀丽,其自然环境为世人所称赞。
酒厂占地面积约50余亩,年设计生产能力纯粮酿造的白酒4000余吨,拥有高级调酒师3名,高级工程师2名,评酒员5名,助理工程师3名,技术人员10余名。2002年被市政府评为“重合同,守信誉”的企业,2004年被自治区认定为“双保”产品,并通过ISO9001-2000质量管理体系认证。该厂生产的新疆骄子(四星老窖)、新疆骄子贵宾宴被米泉市确定为政府指定接待用酒。现已发展成生产、销售为一体的白酒生产厂家之一。
本厂利用无污染、清澈透明的天山雪水,精选米泉三道坝大米及疆内优质的高粱、小麦、玉米等原料,采用传统的老五甑酿造工艺,结合现代先进的生产酿造技术,并采用低温发酵,量质接酒,陶坛储存,用科学的配方精心调制生产出“昕源”牌系列纯粮酒,以“昕源老窖”、“昕源特曲”、“东北老烧”、“新疆骄子”三大系列四十余种产品,酿造出了它非凡的品质,具有窖香浓郁,醇厚绵甜,回味悠长,甘美爽净,喝了口不干、头不疼之独特风格。
本厂始终坚持“以纯粮酿造”“质量,顾客,守信誉、创,拓市场”的经营宗旨,产品远销省内外,深受广大消费者的好评和喜爱。