中国酒都，茅台镇，地处赤水河中端，依山傍水，风景秀丽，冬暖夏热雨水少，日照丰富，年平均气温17.4摄氏度，特殊的紫色沙页岩地质结构，十分利于水源的渗透过滤，可溶解红层中的有益成分，可形成香甜可口，纯净的清冽甘泉。天赋灵犀的自然环境，为微生物的栖息和繁殖，提供了有利的条件。形成了一个不可复制的天然酒窖。
1644年，王氏酿酒始祖王均柏，在茅台镇开设了王氏酿酒作坊，即现在的中南台酒生产鼻祖，距今已达377年。
1979年，王氏第十三代传人茅台镇茅台渡口修建茅台镇三渡酒厂，即中南台酒前身。
1991年，为响应政府号召，修建红军四渡赤水纪念园，三渡酒厂搬迁到原天和酒坊遗址，更名为茅台老窖酒厂。
1998年，茅台老窖酒厂更名为茅台镇汉台老窖酒厂。
2012年，在仁怀市市政府的领导和支持下，汉台酒厂携巨资强势入驻全国的白酒生产基地。
2019年，新产区正式投产，新老产区合计年产能可达6500多吨。
2020年，为满足中高端客户需求，汉台酒厂合资成立贵州中南台酒业有限公司，重磅推出轻奢名酒——“中南台”酱酒。
古烧坊，新生活。从清朝顺治年间至今，酿酒工艺代代相传，其精髓只在嫡传子孙中择其善学者传授，尚不为外人所知。300多年的传承，王氏酿酒第十三代传人王正贤完全按照始祖原始之酿酒工艺，经不断改良，成就了今天中南台酒的卓越品质。