陈酿原浆酒珍藏9使用茅台镇本地红樱子糯高粱:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间酿制而成;此酒具有浓香突出、空杯留香,入口柔绵醇厚,回味悠长的特点。
茅台酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上,而其他白酒要求低温接酒,后来受茅台酒生产工艺的影响,其他白酒才逐渐将接酒温度提高到25度左右,很显然25度到40度之间易挥发的物质也挥发掉了,能限度地排除有害物质,如:醛类及硫化物等。按照蒸馏原理,一般易挥发的先出来,不易挥发的后出来,因此,茅台酒中易挥发物质少,不易挥发物质多,对人的刺激小,不上头,不辣喉,不烧心。这也是茅台酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在,也是喝了不口干、不上头的原因,这是其他任何白酒无法比拟的。