古越龙山三年黄酒绍兴酒之所以晶莹澄澈，馥郁芬芳，成为酒中珍品，除了用料讲究和工艺精湛外，重要的还因为它是用得天独厚的鉴湖水酿制的。“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。位于鉴湖源头的鉴湖酿酒厂始建于1951年9月，有着50多年生产、经营绍兴酒的经验，生产的鉴湖牌绍兴酒是浙江省商标，产品，畅销各大城市，远销日本等国家，深受消费者青睐。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司本着“以资产为纽带，生产经营和资本经营并重，做大主业规模；以科技为抓手，技术改造和产品升级并举，提升黄酒产业技术含量，做强企业；以品牌为依托，市场开拓和营销创新并进，做深做精绍兴酒市场；以文化为核心，机制创新和管理创新并展，构筑跨越式发展与可持续发展相结合的良好平台，实现公司新一轮的大发展”的战略思想，积极推进实施“产业发展，品牌发展、市场发展、资本经营、人才发展和企业文化”六大战略。
公司将逐步强体，调整非酒类业务；做深、做强、做优黄酒业务，进一步加强公司在黄酒行业的龙头地位；强化品牌营销，国内的黄酒消费时尚；打造黄酒行业的百年老店，力争将古越龙山铸造成国内首屈一指的酒类蓝筹公司。