衡水老白干清柔 2018/5/8 9998.TV名酒大全 老白干香型于2004年正式列入白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主，辅以少量地面曲。 传承经典：似一位智者，默然静立，看着世事的变幻，人间的沧桑，不言不语，不争不抢，只做好自己的本分。
