北京皇家京都酒业有限公司是原北京卫戍区军工企业，座落在天安门正南12公里的中轴线上，占地40多平方公里，区位与故宫龙脉相吻合，为明清两朝帝王狩猎休闲的皇家园林。北京皇家京都酒业有限公司的前身是拥有近300年历史的“京都御酒坊”。据史料记载，清朝狩猎后都要大宴群臣及皇亲贵胄。为了满足宴用之需，乾隆十六年（1751年）乾隆下诏将南苑一带自宋元明朝相继建立的“烧刀”作坊，合并兴建为皇家来此狩猎用酒的“御酒坊”。
酒坊风水，非常适合酒的发酵与储藏，成为皇宫用酒的“京都御酒坊”，并逐渐形成了一套独特的“皇家秘制工艺”。皇家京都酒业在三百年宫廷秘方的基础上，经过调酒大师和白酒专家的精心指导，吸纳高级调酒人才，增添现代化科技设备，将酿酒的至高工艺——“老五甄”延续至今。