蒙特斯酒庄金天使干红葡萄酒沉静的一汪宝石红，从黑色镶着金色蒙特斯天使的酒瓶中流出。幽然的红醋栗、红樱桃气息流淌出来，不急不缓，从容淡定。含在口中，质地细腻，润物无声，酒体中等偏重，四平八稳，酒精度高而不凸显，平衡的火候掌握得如火纯青。
Taita在南美洲语言中意为“智慧”和“父亲”。该酒是由蒙特斯与智利水土学家佩德罗?帕拉联合研制而成。酒精度为15.7%的Taita葡萄酒产自占地700公顷的一座农场里的一处3公顷的土地，用全新法国橡木桶储存两年后，又桶存三年而成。酿酒所用葡萄为旱作。蒙特斯称，这是他自己想要试验一下不加灌溉的葡萄藤可以活多久。而处于极大压力下的葡萄藤果然产出了丰富而浓郁的葡萄酒。蒙特斯预测，Taita至少可以在酒窖中储存15年。