平调落子酒采用传统老窖池配方及稳、准、细、精、严的酿造工艺，利用酒典酒之间的取长补短“相融”平恒、烘托的原理，采取“酒勾酒”、“香生香”、“味配味”、“度调度”的诀窍，按照新、陈、茬次酒度不用工艺几大要素，以一定的比例调配，不添加任何外来物质，依靠科技辅助手段，使酒中重要的酸、脂、醇、醛，酮及其它微量成分达到“平衡”的效果，并在主要质量指标和感官指标上达到成品酒标准的基础酒(勾兑)然后根据需要在基础就中添加少量特殊工艺酿制的调味酒，弥补和克服基础酒质量的微小不足和缺陷，得到满足质量标准要求的成品酒(调味)后达到统一标准，统一酒质突出风格，使出厂酒。长期保持稳定的质量，符合了当代消费者对浓香型白酒香气优雅细腻，入口柔和绵甜，入口喉圆润舒畅，窖香浓郁。于味悠长。欣后舒适且副作用小的诉求。