太白酒是历史悠久的汉族传统名酒，由陕西省太白酒业有限责任公司生产。太白酒年产量三千余吨，产品有高、中、低度六个品种，高、中、低档及容量为750ml－125ml八个规格、三个系列。曾被列入《名酒传》，被评为“陕西名酒”、“陕西产品"等五十多项大奖。
太白酒选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制，酒海贮存、自然老熟，科学勾兑而成。其品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。
太白酒系列大全
太白酒系列有太白世纪龙系列、太白将军红系列、太白鼎酒系列、太白开坛香系列、太白老坛子系列、西京国礼太白酒系列等等。