原产法国、欧亚种，的精心挑选，经过长时间的橡木桶陈酿，酒中的色香味都达到了成熟完善的成都。在贮存过程中，橡木桶的单宁色素等物质融入酒中使酒色逐渐变为金黄色。
白兰地（BRANDY）是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如：干邑(COGNAC)，雅文邑(ARMAGNAC），西班牙白兰地，美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)，SLIVOVITZ（李子白兰地），以及其他水果白兰地等。