智猴葡萄酒 2016/1/30 9998.TV名酒大全 智猴葡萄酒的酿造工艺完美结合了古老工艺与现代理念，为了使酿造间和酒窖更适应按照葡萄田地块进行分选，各块葡萄田的葡萄陪分成不同批次，以便在发酵的阶段判断他们是否具备有酿制酒庄级别优质葡萄酒的潜质。 在酿造过程中所有环节都可见到传统工艺与行之有效的现代技术的紧密结合，即采用传统的淋汁和控制浸渍工艺，并频繁品尝发酵效果。 一旦发酵完成，部分葡萄酒将被装入橡木桶窖藏。并引进先进的酿酒设备，应用现代工艺全部去除果梗，剔除葡萄梗给葡萄酒带来的苦涩。同时也葡萄本身的新鲜和各种微量元素。
