华东庄园蛇龙珠干红葡萄酒价格

时间:2018/2/28 10:35:56酒类价格

华东庄园蛇龙珠干红葡萄酒宝石红色,青草的香气如夜晚那满天的小星星,一眨一眨的闪着小眼睛,引逗着你去探寻她的美好。摇杯后,丝丝缕缕的香气立刻变得浓郁起来,还带着些许优雅感。舒服的酸度让酒秀气了不少,让你不由得放慢脚步细细品味。那么华东庄园蛇龙珠干红葡萄酒价格是多少?

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华东庄园蛇龙珠干红葡萄酒 零售参考价格:235元

净含量: 750ml

葡萄种类: 蛇龙珠

搭配菜肴: 牛肉/羊肉/鸭肉

华东庄园蛇龙珠干红葡萄酒相关知识

华东庄园蛇龙珠干红葡萄酒开瓶后为什么会变味?

葡萄酒在开瓶前,基本与外界隔绝,开瓶后就会立即与空气接触,而其中对其风味影响较大的就是氧气和。

一开瓶,氧气就开始溶解在酒中,大气压和气温都会影响溶解度。酒中的酚类物质与氧气发生反应,产生过氧化氢,过氧化氢极易与乙醇发生氧化反应,产生一种名为乙醛的挥发性物质,并呈现坚果类味道。

CH3CH2OH + H2O2 => CH3CHO + 2H2O

葡萄酒发生氧化反应后,原本新鲜的果味散失,产生坚果、烂水果的味道,浓郁度降低,白葡萄酒颜色变深,红葡萄酒则呈现棕色色调。如果普通的餐酒中出现类似雪利酒的氧化味,则可以被视为带有缺陷。现代酿酒技术使用不锈钢罐代替木桶进行发酵的重要原因之一,就是避免酒液与氧气接触。

如果开瓶后,葡萄酒存放的时间过长,其中的酒精就会被醋酸菌代谢为醋酸和醋醛,从而变成醋,并散发出刺鼻的气味。在现实生活中,葡萄酒还可能暴露在各种各样的环境下,光、热、震动,都会加快葡萄酒变质。

不过,氧气与葡萄酒的关系,可以说是亦敌亦友。葡萄酒的发酵就是酵母在氧气的协助下,将糖转化为酒精的过程。葡萄酒发酵后,橡木桶陈年的过程中,葡萄酒会透过木桶微小的空隙进行长期、轻微的氧化反应,从而将葡萄酒中原本的果味、植物味、香料味与橡木桶的烘烤味、香料味发展升华成皮革、蘑菇、动物味等。

除此之外,一些装瓶后的葡萄酒在喝之前,也需要与氧气接触,即“醒酒”。一些年轻的葡萄酒单宁强劲,而与氧气接触可以使单宁变得柔滑细腻;还有的葡萄酒过于年轻,需要借助空气使其中的香气从封闭状态中获得释放;还有的葡萄酒因添加二氧化硫,容易带有硫化物、臭鸡蛋味等,需要借助氧气使其迅速散去。

注:华东庄园蛇龙珠干红葡萄酒价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒商报价为准。

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