每年在葡萄达到完美的成熟度后，西蒙碧姿父子酒庄才开始采摘，白葡萄会被迅速放入发酵罐进行冷浸泡，3-4天后自动进入酒精发酵，温度在20-24度之间酒精发酵持续4-6周，根据法定产区的不同，进行9-15个月的橡木桶陈酿。红葡萄会根据产区和年份决定是否去梗浸泡，定期使用压帽获取丰富的颜色和香气，酒精发酵结束后，为了保持黑皮诺的精致香气，减少新橡木桶的使用比例，陈酿期1-6年不等，苹果酸乳酸发酵会从第二年一月自动开始持续到六月结束。所有葡萄酒装瓶前不做过滤。
13°西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干白葡萄酒2018 750ml，零售参考价：888.00
类型：白葡萄酒
国家：法国
大区：勃艮第
子产区：伯恩丘
村庄：萨维尼伯恩
园：萨维尼伯恩一级园
等级：勃艮第1级园
子等级：勃艮第1级园
酒庄：西蒙碧姿父子酒庄
年份：2018
规格：0.75L
酒精度：13%vol
葡萄品种：Chardonnay 霞多丽
注：13°西蒙碧姿父子酒庄萨维尼伯恩韦热莱斯干白葡萄酒2018 750ml价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒商报价为准。