在酿造过程中，皮安尼仙酒庄使用15个不同尺寸的混凝土罐和10个不同尺寸的控温不锈钢罐来进行葡萄酒液的酒精发酵。在发酵时，酿酒师会尽量延长发酵时间，并采用柔和的发酵方式，以获取充沛而丝滑的单宁。之后，葡萄酒会进行浸渍，浸渍时长根据不同的葡萄酒液特点会有所不同，随后，正牌酒会在新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。接着，葡萄酒液会进行16个月的陈酿。在陈酿时，酿酒师会不时地进行品鉴，根据葡萄酒状态及时调整酿造方法，并且会搅动酒泥以及进行倒罐或微氧化（葡萄酒的发展程度决定是否进行这一工序），后会下胶，以稳定葡萄酒的结构。
14°荔仙城堡副牌干红葡萄酒2016 750ml，零售参考价：315.00
子分类：红葡萄酒
国家：法国
大区：波尔多
子产区：梅多克
村庄：玛歌
等级：1855梅多克列级庄副牌
子等级：1855梅多克四级庄副牌
酒庄：荔仙城堡
年份：2016
评分：WS 90
规格：0.75L
酒精度：14%vol
葡萄品种：65% Merlot 梅洛 35% Cabernet Sauvignon 赤霞珠
注：14°荔仙城堡副牌干红葡萄酒2016 750ml价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒报价为准。