一瓶世界品质的长城五星是如何酿造出来的?孕育它的沙城产区又有着怎样的风貌?长城葡萄酒这四十多年是如何发展的?这些问题都在9月3日由中粮长城酒业主办的《云游长城五星沙城产区——中 国风土，世界品质》直播活动中被一一揭晓。
9月3日，《云游长城五星沙城产区——中 国风土，世界品质》直播活动在新华社、搜狐、凤凰、网易、中外酒业、云酒头条和微酒7大平台播出，直播总观看人次突破200万， 创造了国产葡萄酒行业云游直播的新纪录，备受业内外瞩目。
直播云游沙城产区
溯源长城五星级品质
大自然是至好的酿酒师，每一瓶酒都藏着当地独特的风味。风土是所有伟大葡萄酒的基础，是种植葡萄和酿造葡萄酒的核心。
本次直播以“中 国风土 世界品质”为主题，通过镜头向屏幕前的观众展示了长城五星葡萄园、水泥窖池、地下酒窖、酿造车间、灌装车间、体验营销店等场景，传达长城葡萄酒的文化历史、荣誉历程和匠心理念。
“长城五星的原料种植，通过这几年的摸索已经到位，种植方式和管理模式已经能够反映沙城产区的风土，更重要的是在栽培方式改变以后，进一步优化了长城五星的质量和风格。”在参观完长城五星葡园后，国家葡萄产业技术体系首席科学家、中 国 农业大学教授段长青评价道。
如果说风土是一把钥匙，打开了自然之门，那么种植葡萄就像是和大自然的一场对话。
长城五星葡园中的行间生草，用于涵养水分;种植海棠等果树来移小鸟等动物的注意力，减少食用葡萄，保护酿酒葡萄的安 全;而葡萄藤前的鲜花，则扮演着生物显示器的角色，一旦葡萄生长出现问题，就首先体现在花上;还有葡萄藤上的网，也是为了保护葡萄。从源头抓起葡萄的产量和品质，严格把控才能酿出一瓶瓶五星级美酒。
长城五星葡萄酒无论是品种的选择，还是葡萄的种植采收、分选、破碎、入灌、发酵、陈酿、灌装、瓶储等工序，都建立了一套严谨苛刻的工艺标准。每个环节都做到完美，用心用力才能铸就长城五星葡萄酒的世界品质。例如发酵车间采用梯度控温发酵技术，让酵母保持活力，也能兼顾果香和酒体单宁的协调，令酒的结构更加平衡，释放更好的陈酿潜力。
中 国风土，世界品质。长城葡萄酒以匠心品质成就众多荣耀时刻。
长城葡萄酒作为我国葡萄酒行业的引导品牌，不仅生产出了我国第1瓶干白、第1瓶干红和传统法起泡酒，为我国葡萄酒产业正规化、标准化发展奠定了基石，获得“我国名酒”称号，还在国内外众多深具影响力的赛事和会议中荣获奖项三百余次。其中，长城五星葡萄酒在伦敦IWC国际葡萄酒品评赛、比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、Decanter品醇客葡萄酒大赛、亚洲葡萄酒质量大赛等专业赛事上摘得至高荣誉，受到国际顶端级专业人士的认可。无论是国际大赛还是市场反馈，长城五星葡萄酒在品质的答卷上，都取得了优异的成绩。
2019年，长城五星先成为了《我和我的祖国》官方葡萄酒合作伙伴，而在2020年又担任了我国国家女子排球队的官方指定葡萄酒。同我国女排一样，长城五星葡萄酒以冠 军荣耀诠释着团结合作，以永不言败的我国精神，鼓励了我国人的自尊自信，为新征程的奋进提供了精神力量，是我国人美好生活的见证者和引导者。
“中 国风土 世界品质”
众大咖共话我国葡萄酒未来
在直播论坛环节，一众大咖就“中 国风土 世界品质”展开了讨论，中 国 酒业协会秘 书长何勇、中 国国家地理杂志社社长李栓科、国家葡萄产业技术体系首席科学家、中 国农业大学教授段长青、怀来孙晓函和中粮酒业党委书记、董事长、总经理王浩各抒己见，共话我国葡萄酒的未来。
在何勇看来，我国风土、文化、风味越来越被市场关注，这是消费升级下消费者对品质追求的趋势。我国的酒类都讲究自然生态和微生态的双导向，自然生态在酿酒中起到了重要的载体作用。不同产区不同风土在酒体风味中的呈现都会截然不同，这也是葡萄酒被称为“装在瓶子里的风土”的由来。
谈到葡萄酒文化，他认为葡萄酒是融合了中西方各异的集合体，既能被西方酒类文化所包围，也能被我国的酒类文化包容，是中西方文化交流的载体和桥梁。
对于沙城的风土，李栓科在论坛环节进行了深度解说，他表示，我国葡萄酒产区维度偏高是大陆季风气候决定的，沙城产区从地质上来讲是两个重要板块的交接地带，从地貌角度来讲，河流、地形等因素，造就了当地的沙质土壤。独特的风土为长城五星葡萄酒的高品质奠定了坚实基础。
谈及我国葡萄酒的品质和我国消费者，段长青认为，我国地大物博，饮食文化多元，我国葡萄酒产区的风土多样性决定了我国葡萄酒风格的多元化，从而能够满足不同消费者的饮用需求。在未来发展中，我国葡萄酒品牌进行消费者场景打造和喜好培育是关键。要坚持打造葡萄酒特色风格和品牌差异化，让我国风味得到我国消费者喜爱，让消费需求建立我国葡萄酒的文化自信和产业自信。
关于怀来的葡萄酒发展，孙晓函表示，怀来是我国葡萄酒之乡，这里已有39个酒庄、12万亩种植基地，具备15万吨的加工能力，超过四分之一的怀来人从事葡萄酒相关工作。目前在长城葡萄酒的龙头带动下，怀来正多措并举推动一、二、三产业的融合，共同做大做强沙城产区品牌。
值得关注的是，王浩提出了“一个坚信、两个使命、三个举措”。
一是坚定对我国葡萄酒和长城葡萄酒的文化自信和消费自信。
二是牢记两项使命，首先长城葡萄酒旨在满足人们美好生活的需要，助力消费者的美好生活变得好上加好。此外，长城葡萄酒责无旁贷承担起了引导者的角色，引导我国葡萄酒产业崛起，振兴国产葡萄酒行业。
三是落实三大举措，首先是研究消费者，挖掘消费者的显性需求和隐性需求;其次是围绕改善和提升消费者体验而坚持不懈地创新，建立我国葡萄酒的文化体系和鉴评体系;第三是培养消费者认知，围绕消费场景不断服务消费者、贴近消费者、融入消费者。他表示，中粮酒业有信心、有能力做大做强长城葡萄酒。
中 国风土，世界品质。无论是风土、品质还是荣耀、文化，长城葡萄酒都在尝试做到完美，讲好独具我国特色的“长城故事”，展示国产葡萄酒行业领军者的风范，引导国产葡萄酒行业走向新征程。（文章来源：软文投稿）
