的酒类业内人士对于香港开办首届香港贸发局香港美酒展都表示支持，展会将于2008年8月14-16日假香港会议展览中心举行。
预计首届展会将吸引约150家来自20个国家及地区的参展商参展，包括来自亚洲及的新旧世界洋酒代理、酒窖及提供酒类相关业务公司的代表。已落实参展的有寰盛(香港)洋酒有限公司、酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒香港有限公司及宝泰酒窖等。海外的参展商包括澳洲的Premium Wine Services Pty Ltd of Australia、纽西兰的Coopers Creek Vineyard Ltd、德国的MSE-Deutsche Weine、意大利的Fremura Group SRL of Italy、墨西哥的 Grupo San Jose De Allende SPR、印度的 Ghiya Extrusions PVT Ltd of India及乌克兰的 Yevpatoria Winery Ltd等。
来自德国MSE-Deutsche Weine的总经理Juergen Mueller及Ulrike Endrolath表示，展会的时间非常有利。“我们认为此展会的举办时间很合适，因为有足够的时间让我们选择佳酿以到场参展，而且买家亦可藉此机会采购以预备秋冬季的生意。”MSE-Deutsche Weine专门将德国酒出口至亚洲地区，“我们有大量不同种类的德国酒，味道浓郁及属于微甜酒，十分配合亚洲烹调的方法。我们参展的目的是希望藉此能与亚洲地区（主要为香港及内地的买家及代理商）洽商，我们希望开展业务及吸引买家留意我们所展出的美酒，亦期望MSE-Deutsche Weine 于亚洲地区成为德国酒的品牌。”
来自印度Ghiya Extrusions PVT Ltd 的董事Makul Ghiya表示通过香港美酒展可提供机遇，使亚洲在世界酒类市场上占有一席之地。Ghiya 是亚洲地区惟一生产用于铝盖上的酒类标签的供货商。“我们参展的目的是宣传品牌。”Ghiya表示。
来自乌克兰的Yevpatoria Winery Ltd市场分析员Olga Turuk表示是次展会的出现正配合亚洲地区的酒类饮用量的增长：“每年亚洲地区酒类饮品的用量均上升，特别是内地的市场是较具潜力的市场。而香港是亚洲的贸易及投资中心，因此，于香港举办此展会各商家及代理提供了有效的平台和入口，让他们有机会交换信息及提供商机，进入发展潜力优厚的市场。通过参展香港美酒展，我们期望可以获得更多有关内地及香港的酒类市场的信息、市场的发展趋势及展望、与生产商及亚洲的入口商会面、与买家联系及长远而言，能开始在此市场发展业务。”
香港美酒展提供商机和参展商及买家，让他们进入前景乐观的亚洲市场。亚洲地区 (日本除外) 于往后5年的用量会每年递升10-20%，这表示到2012年，用量将达总值170亿美元（1，179亿人民币），预计于2017年会攀升至270亿美元(1，873亿人民币)。
近年来，富裕的中产知识分子于香港，内地，韩国，新加坡及台湾不断增加，单计内地，到2017年，预计将会入口约5.7亿美元（39.5亿人民币）的酒类饮品。
香港美酒展将会提供一系列的品酒会让生产商，代理及批发商去接触更多的买家，享负盛名的美食博览将同期举行，去年吸引了8，500名业内买家及340，000公众人士。
香港近期撤销红酒税，营造了良好的贸易及集散环境，向着成为贸易中心的方向迈出重要的一步。香港贸发局香港美酒展2008透过为业界提供理想的贸易平台，将有助香港发展成为酒类贸易中心。