一面清退、一面推新，青青稞酒开年演算“加减法”，看到了什么未来？
1月1日，在放假跨年之时，青青稞酒却在做“2019年终总结和2020新年计划”。
青海互助青稞酒股份有限公司董事长、总经理李银会在元旦致辞中表示：
2019年是公司三年管理战略的第二年——基础提升年，围绕“持续深入建设企业文化、构建质量管理体系”的年度方针，各个方面都取得了扎实的成绩；
而2020年作为公司三年管理战略的第三年——“管理突破年”，将按照年度经营方针“营重于销、市场聚焦、强化激励、深化管理”，继续在营销、质量、文化等各方面实现突破。
值得关注的是，李银会透露，2019年青青稞酒产品线按照“推陈出新、上山下乡”的思路，筛选出85个动销较慢、库存量大的品项有序退市；而在新品方面，全新升级国之德品牌，推出国之德G6、国之德G3等产品，目前市场销量表现较好。
据云酒头条（微信号：云酒头条）了解，新款国之德G3、G6定位400—600元次高端价格带，主打青海省内市场，意欲通过省内消费升级，加固省内“护城河”的同时，为化抢夺先机。
一、
青青稞酒的2020：一切以市场为中心
李银会在致辞中表示，2019年，青青稞酒在产品质量与生产工艺、人力资源、市场营销、品牌建设、企业文化、标准与流程等六大方面实现了提升。
2019年，青青稞酒不仅利用科研手段明晰了天佑德青稞酒产品的风味价值和健康价值，还建立了青稞酒酿造标准化操作规程，带头联合青海8家青稞酒企业共同制定了《青稞香型白酒》团体标准，使得独立的青稞香型呼之欲出，还从文化和团队建设两手抓，不断提升企业的管理水平，加强品牌美誉度。
此外，青海省政府提出的《青稞振兴计划》，也提出要打好高原牌、绿色牌、有机牌。对此，李银会认为，这是青青稞酒难得的发展机遇，但因为消费能力下降、品牌企业入驻，他同时坦言，青青稞酒“面临着严峻的挑战”。
在此基础上，李银会提出，2020年，青青稞酒要实现思想、激励、营销、绩效、质量、文化等方面的“六个突破”。
“实践证明，青稞酒企业不是我们的竞争对手，名酒企业是我们的友商，我们的对手是我们自己”。在李银会看来，“我们的差距首先不是品牌、不是地域，而是思想和文化。如果思想不解放，企业不改革，我们就很难走出甘青，走向更大的市场”。
为此，李银会提出，青青稞酒要像“华为一样，以市场为组织的头一排，公司所有部门、所有员工都以市场头一排为基准进行市场化组合”。
“战略来自，方法来自，绩效来自，希望就在，”李银会表示，“坐在办公室里做不出正确的判断，远离市场任何保卫战都是空谈”“一切不以市场为头一排的部门、人员都是企业的负担，都必将淘汰”。
二、
升级国之德，青青稞酒瞄准什么机遇？
据云酒头条（微信号：云酒头条）了解，国之德青稞酒作为天佑德青稞酒具有传承性的高端产品之一，始于明朝洪武年间实力雄厚的“天佑德”酒坊，品牌已有六百多年的历史传承。如今，在传承“天佑德”酒坊古法酿酒工艺的同时，融合现代技术赋予“国之德”青稞酒更加完美的品质。
而于2019年开发上市的国之德G3、G6产品，历时3年零132天研发投入，114次酒体调配试验、上百场口感测试及成品酒品鉴会，从包装设计、酒体研发、概念挖掘等方面均实现换代升级，是国之德在次高端价位产品的一次全新升级和尝试。
其中，国之德G3产品是国家高级调酒大师选用7年以上老酒勾调，G6产品则是选用10年以上老酒勾调，酒体层次更丰富，入口更绵柔，口感淡雅醇厚，回味悠长。
在包装方面，国之德G3、G6产品，以“龙凤呈祥”为主题，酒瓶采用祥云、龙凤图案等元素，体现古风古韵，寓指吉祥如意。瓶身凹凸肌理设计，增加手持舒适感，同时也让包装瓶在视觉上层次更加丰富，档次感十足。
另外，值得一提的是，天佑德青稞酒在原料的精选上比青藏高原严酷的大自然更加挑剔，只选用稀缺品种“昆仑12号”，经九道工序层层甄选，近乎苛刻的精选只为酿造一壶醇美的天佑德青稞酒。
国之德G6更是选用稀有“瓦蓝”青稞为酿酒原料。瓦蓝青稞相比于其他常规青稞品种具有更加丰富的萜烯类活性成分和独特风味成分。同时，国之德G6产品采用青稞为主要原料制作大曲，实现了“曲粮合一”。以昆仑山花岗岩为发酵窖池，以祁连山松木为窖底，“岩木合一”的窖池在白酒中非常独特，为酒体赋予了独特风味。
自推出以来，国之德G3、G6产品专攻青海省内市场，主要面向政商和高端人群，目前已经在青海地区高端政商用户之间形成口碑效应，销售稳步推进。
三、
省酒次高端一役，青青稞酒优势何在？
2019年前三季度，今世缘实现营业收入41.13亿元，同比增长30.2%，营收增速位居白酒上市公司榜首。其中，国缘系列销售占比超7成，同比增长46%。
衡水老白干在其2019年秋季营销大会上透露，十八酒坊在石家庄、唐山、秦皇岛、邢台、南和等多个地区销售爆发，成为次高端价格带的“新”。
不仅今世缘、老白干，古井、口子窖们的经验也证明，在高端白酒高歌猛进的当下，发力次高端不失为省级品牌的明智之举。
方正食品团队首席分析师薛玉虎认为，与性名酒相比，区域龙头更接近消费者，拥有与核心消费群体直接沟通的能力。因此，企业资源转嫁以及产品结构提升更加顺其自然，而且区域名酒度高，在根据地市场具有扎实的根基，其品牌影响力能够对次高端价位形成有效支撑，从而在200—500元次高端价位完成占位，成长持续性强。
青青稞酒在青海省内推国之德G3、G6产品的逻辑，或许也在于此。
另外，薛玉虎认为，在白酒行业中，真正实现化的仅有茅台、五粮液等少数几个公司。从成长历史来看，多数区域龙头的增长主要都是靠省内市场贡献。
一方面，行业竞争越来越激烈，龙头公司因其品牌和渠道优势，可以持续挤压三四线小酒企，从而不断扩大自己的市场份额；另一方面，消费升级带来价格带提升，公司产品结构不断上移使收入利润规模持续扩大。
因此，整体来看，对于多数品牌来讲，省内的市场就足够支撑未来5年以上的快速增长。若省外市场运作也取得成效，对业绩将是锦上添花。对于包括青青稞酒在内的省酒品牌来说，加固省内“护城河”，或许才是实现化的关键之举。（来源：云酒头条）