上甑轻撒匀铺，盖上云盘缓火蒸酒、大火蒸粮，待到出酒后看花摘酒、打梗摊凉、分层堆糟，整个过程持续并不长，老师傅们甚至闭眼都能凭着直觉完成轻松完成。但今年二月二龙抬头这一天在1573国宝窖池内进行的一次春酿，却因在疫情期间引发全行业关注。z终，一场仅泸州老窖高层管理团队及技艺传承者戴着口罩出席的封藏祭祖仪式，却吸引了上万人“云上齐聚”，通过网络关注了这场别开生面的仪式。
1五大亮点引发万人关注“封藏大典”
虽然今年无法亲临封藏大典现场，但通过抖音平台的‘云封藏’还是能GET到今年盛典的精髓！”已经参加过两届泸州老窖国窖1573封藏大典的方先生在微信朋友圈发起了邀约，请友人们通过网络参与一场的“云封藏”。
据酒业家了解，2月24日-26日每日三场，泸州老窖都将在线上开启“万人云封藏”。在其官方抖音账号上就可参与一起“云封藏”，更有多位美食、美酒达人连麦参与直播互动，感受完全不一样的封藏盛况。
开启“云封藏”之后，“2020年泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式”的线上影响力和关注人数超过以往，这离不开五大亮点。
酒水行业研究者欧阳千里认为，封藏大典的是泸州老窖，后来的封坛大典、储酒节、开酿节等都是它的翻版。自2008年首创，时至今日，“泸州老窖国窖1573封藏大典”已走完一个轮回，又逢当下泸州老窖营收和利润正处于历史高点和百亿新起点，这场封藏大典想不引行业关注都难。
今年泸州老窖的4款国窖1573春酿新品鼠兆丰年将以感恩回馈价正式推出。“每十二年都意味着一次新的开始，子鼠又为十二生肖之首。”基金经理张宇表示，是否能以优惠价或拥有抢先购买的资格等都成为了关注泸州老窖封藏祭祖仪式的动力。酒业家获悉，截至3月31日，国窖1573·春酿鼠兆丰年的感恩回馈价在3619元/瓶-11999元/瓶之间。
“很期待一睹酒体源自2008年首届泸州老窖?国窖1573封藏大典封下的春酿、已在天然藏酒洞中贮藏12年的封藏大典·纪年酒。”在上海经营着一家茶花家居用品的罗强对今年新推出的封藏大典?纪年酒格外感兴趣，这是他关注泸州老窖封藏祭祖仪式的重要原因，“酒类包装设计大师万宇创作，明窖和淸窖各限量2020瓶等，都标示着无出其右的价值。”对于封藏大典?纪念酒，一位已从业20多年的白酒经销商认为，比之生肖酒，纪年酒承载了更具开创性、启始性的厚重意义，作为业界首次推出的纪年酒，其意义更是非比寻常。
“首创封藏大典的泸州老窖再度首创了‘云封藏’。”北京卓鹏战略咨询培训机构董事长田卓鹏表示，首创封藏大典的泸州老窖再度首创了“云封藏”这一新模式，尤其是把多位美食、美酒达人请进抖音直播间连麦互动和在泸州老窖官方商城等电商平台开启预售，将文娱、购酒等合二为一，这一全新的形式，极大的引发了人们的好奇心。田卓鹏认为，云封藏模式之下，本届封藏大典将以线下出席人z少、线上观摩人数z多而载入史册。
“戴口罩的封藏大典与以往的会有哪些不同？这同样是吸睛点。”田卓鹏认为，作为名酒重磅营销活动的首次公开亮相，只要按时举办就一定会引发关注，更何况同时集戴口罩、现场参与者z少、首次线上“万人云封藏”、多一道“”仪式和不一样春酿复工等多个点睛点于一身，“既然现场没办法去，那通过网络获知，是z便捷的途径。”
2四大因素力保“封藏大典”如期举行
确保祭祖仪式和春酿封藏不延期，泸州老窖至少经过了4大方面的考量。
白酒专家邹江鹏博士认为，此次泸州老窖举办特别的封藏祭祖仪式，是当下疫情仍没有完全解除的应对之举：“每年的祭祖仪式和春酿封藏已经成为了泸州老窖的一个品牌标识，加上现在线上技术如此完善，大型聚会场面完全可以通过云在线技术实现，仪式后推出的线上‘万人云封藏’活动的出现并不突兀。”在他看来，春酿之说，从古至今流传千年，“遵循自然的酿酒轮回，即为秋收粮，冬入窖，春出酒，春日气温上升，利于窖池微生物繁殖，冬后春来水温偏低，水中的浮游生物和有机杂质酒会减少，水质非常纯净，利于酿酒。”现在，每年二月初二以民间祭祀酿酒先祖的习俗已经成为了一种仪式传统，而祭先祖、酿春酒也已经成为泸州老窖酿酒人一年之中z隆重的传统节日。言下之意，鼠年春酿按时出酒、如期封藏，既是对先祖的缅怀，对上苍眷顾的感恩，也是泸州老窖酿酒人对自然的敬畏，传递的酿酒人可贵的匠心坚守。
对此，白酒品牌专家徐广生高度认同：“泸州老窖的封藏大典作为一个主题活动，通过流程设计的净身、灌洗、迎祖驾、敬香、参拜天地祖先、灌地、颂祭文、叩拜先祖等一系列祭祀礼制，演绎了一场精彩纷呈的视觉盛宴，奉献了一场别开生面的白酒大餐，创造出一部气势恢弘的文化史诗，彰显出泸州老窖对酒文化的虔诚与敬畏，传递泸州老窖人对于酿酒的坚守和初心。”他认为，泸州老窖封藏大典举行以来，十几年如一日的不断创新超越，已经形成目前泸州老窖酒特色的酒文化传播文化窗口与白酒行业的一道亮丽风景。言下之意，一套娴熟的流程之下，举办封藏祭祖仪式对于经验丰富的泸州老窖而言，并非太难的事。
从未停止的窖池养护和周全的防疫工作成为此次封藏祭祖仪式顺利举行的又一原因。在封藏祭祖仪式上，工人说，今年的春酿意义非凡：“不仅贵在品质上乘、贵在产量稀缺，更是贵在它凝聚了我们泸州老窖酿酒人对技艺的坚守、对窖池的保护，还有我们不怕挑战、勇于克服困难的精神！”窖乃酒之魂，无论在什么情况下，泸州老窖人都会悉心守护好这些角尺，酿酒车间的清护窖工也始终坚守岗位，即使面对今年突如其来的疫情。而2月中旬生产复工以来，泸州老窖更是上紧了复工复产思想和行动的“发条”，将鼠年春酿顺利出酒作为复工复产阶段的首要工作任务，这才有了今年封藏大典变为现实的这一幕。
当然，为祭祖仪式有序进行，泸州老窖提前成立防护专项工作组，邀请防疫专家针对场地清理杀毒、对人员防护进行指导，把措施严格落实到位，才能确保此次大典的万无一失。田卓鹏认为，今年不一样的春酿复工，背后既彰显了泸州老窖响应政府号召，有条不紊的复工并将防疫放在了首位的企业责任，又向外界传递了泸州老窖对维护传统工艺和产品品质的匠心精神的坚守不动摇，同时还展现出泸州老窖对于未来的信心。
3“封藏大典”发出六大行业信号
作为疫情发生之后，名酒企业推出的重磅营销事件，泸州老窖国窖1573封藏祭祖仪式以及线上“万人云封藏”还发出了六大行业信号。
信号一：防疫工作不容放松
“云封藏”、甚至于此前出现的“云大会”、“云直播”、“云酒局”等虽有“被迫”之感，但也说明了企业必须一手抓生产，一手抓防疫，两手都要抓，两手都要硬，才能保持生产和经营的有条不紊。而在把防疫工作放在首位的时候，还要抓住时机恢复生产，才能让员工利益、企业利益、股东利益和消费者利益得到。
信号二：大企自信
行业领军者相继复工，并向行业传递出目标不减、任务不变的信号，对于稳定行业信心非常重要。而这背后离不开他们对于自身发展的信心。而在这一特殊时间，泸州老窖更是坚持举办封藏祭祖仪式，既以实际行动宣告了其全年营销规划会按计划来推动，也展现出其对于未来的乐观心态。
信号三：行业整合将加速
此次疫情对大企业来说是大考，中型企业是中考，小企业是小考，背后折射出是大企的信心，中型企业的担心和小企业的忧心。而这不仅不会改变行业向名酒集中、向高端集中的行业基本面，还会加速行业整合，加快集中化的进程。疫情之后，一些无法改变的中小企业会淘汰，一些动作比较慢、应对措施少的大企业会逐渐落后。
信号四：新营销成为趋势
泸州老窖在线上开启“万人云封藏”活动，体现了泸州老窖在科技创新、模式创新以及对白酒价值的积极探索与不懈追求。这次疫情对酒业线下运营影响，线上的云庆典之类活动在近一段时间内都是比较好的选择，也许在今后恢复正常状态后，会出现线上线下封藏庆典并行的趋势。所以酒企要与时俱进，顺应线上线下全域化、数字化、智能化新营销的趋势。
信号五：营销动作期待创新
从“生命中的那坛酒”到封藏大典?纪年酒，泸州老窖国窖1573封藏大典的收藏鉴赏品类逐年推出和不断升级，这既对巩固与提升现有“五大单品”产品战略的形象升级具有重要的积极价值与现实意义，又与其企业现行的酒道礼仪、“七星盛宴”互为映衬，相映生辉，形成了泸州老窖具有行业特色的白酒文化传播体系，有效提升了泸州老窖在行业的企业形象与品牌价值，构建起泸州老窖特色的核心竞争矩阵。当然，牵手阿里、京东等主流电商平台直播，将文化传承与产品销售创新性融为一体，更有意想不到的效果。
信号六：厂商需一体
泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在仪式上表示，目前，泸州老窖各酿酒基地、酿造车间、包装产线以及产业上下游要素均已复工复产，在“战略不变、目标不变、任务不变”以及“加强销售攻坚、加强营销创新、加强支撑”的策略指导下，泸州老窖还将加快开展市场、合作伙伴帮扶等相关工作，企业有信心将疫情对发展带来的不利影响降至z低。
诚然，此次封藏祭祖仪式是由厂家主导，但离不开经销商的鼎力支持，而很多经销商的积极参与线上活动是相信泸州老窖是会平安度过疫情的考验，所以，厂商一体不仅能共度疫关，还能一起写就品牌的行业新篇章。（来源：酒业家）