旺季夭折、餐饮渠道闷杀……疫情这只“黑天鹅”的出现，同样也为酒行业带来了许多痛苦考验，很多中小酒企将在这次疫情中，惨淡离场。
不过，灾难总是给大家带来许多痛苦的经历，但往往也会孕育着产业新的升级与变革。疫情过后，公众的健康意识得到进一步提高，可以预见的是主打健康属性的酒类产品将会受市场热捧，与此同时，人们对于酒产品的品质将有着更高的要求，中高端酒业亦将迎来发展新契机。
科学饮酒、理性饮酒消费意识将加强
数据显示，我国大健康产业规模逐年递增，2019年规模达到8.8亿元，预计在2023年可达14.1亿。据《2019成人健康管理白皮书》调研显示，大众健康意识持续增强，75%的受访者表示自己比以前更加关注健康了。疫情过后，伴随着公众的健康意识进一步提高，科学饮酒、理性饮酒、健康饮酒等消费意识势必也将进一步加强。
对此，酒业协会副理事长兼宋书玉表示，酒类消费与人们的美好生活非常密切。酒类消费需要新文化，理性、健康快乐的饮酒新文化必将成为美好生活的新文化。酒文化的本源，就是在共享当中品味体验并感受到酒的美好。疫情结束后，不管报复性消费是否能够出现，倡导文明饮酒新文化、构建新的消费场景，让酒重回消费大众的手中是酒业人士非常希望看到的。随着我国居民消费结构升级不断加快，其“健康理念”正在酒业新一轮变革。文明饮酒、健康饮酒的呼声也越来越高，一些酒类企业也通过不同形式的广告宣传呼吁人们要懂喝酒、会喝酒。
疫情之后，酒业需巧打健康牌
疫情过后，人们会更讲究喝好酒，到底什么才是好酒？不少业内人士表示，普通消费者心中的好酒，往往是“醉得慢、醒得快、饮后不上头、醒后不口干”等等，而酿酒专家心中的好酒，关键在色、香、味、格等方面，诸如绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长……因此，用消费者听得懂的语言传递酒类“健康”理念是必不可少的。此外也需要科学表达究竟该如何科学饮酒。据悉由酒业协会联合发起“理性饮酒宣传周”，就是为了倡导和健康的饮酒生活方式，把美酒的科学表达、理性饮酒的量化表达，尤其是式的健康饮酒表达，通过多种方式不断传递给社会公众和广大消费者，在全社会中对酒形成科学的认知和健康的饮酒习惯。此外还需要倡导饮酒新风尚，经过此次疫情的冲击，普及健康饮食知识，改善人们的不良饮食习惯，增强人们的健康饮酒意识，提升人们的健康饮食理念，才是真正为百姓的饮食和身体健康保驾护航。
当然更重要的是打造产品的健康品质。可以预见的是疫情结束后，主打健康属性的酒类产品将会受到市场热捧。人们对于酒的选择会更加注重产品的质量与品质，因此，中高端酒业将迎来发展新契机。同时，人们也将更加注重酒产品的、成分、效用等，例如消费者熟知的“苦荞”、“青稞”、“枸杞”、“绿豆”、“山楂”、“蓝莓”等主打健康牌的酒类，或将因此迎来高速发展的新时代。（来源：东单财社）