3月25日，一场超七万的酒业人在线观礼的“绿豆大曲31年洞藏老酒开坛取酒 泸州老窖邀您云鉴证”取酒仪式，在泸州老窖三大藏酒宝洞之一的纯阳洞隆重举办。
据悉，本次活动是配合绿豆大曲第二届开坛大典的系列活动之一，而现场开坛所取的绿豆大曲31年洞藏老酒，则是用于大师鉴证酒2020版的生产用酒。作为一款上市不久的产品，从历史的发展线看，大师鉴证酒的发展显然有着不一样的传奇发展历程。
2019年10月18日，泸州老窖总工程师沈才先生洪庄严宣布：绿豆大曲洞藏30年老酒开坛啦！
2019年10月18日，泸州老窖总经理、党委副书记林锋先生庄严宣告：邀请政商人群现场品鉴绿豆大曲洞藏30年原酒，体现了泸州老窖在健康养生白酒领域的实力，体现了对消费者质量的承诺。
2019年10月18日，为了纪念绿豆大曲工艺进步30年，泸州老窖举办了第1届绿豆大曲开坛大典，将藏酒洞中的30年绿豆老酒搬出来，请专家和消费者现场品鉴鉴证。
2019年10月18日，为了纪念“三代”酿酒大师的工匠精神，泸州老窖推出了2019版绿豆大曲˙大师鉴证酒，这是第1款千元价位级别的健康养生白酒，开创了健康养生白酒在高端白酒领域的新局面。
泸州老窖为什么要把绿豆大曲˙大师鉴证酒打造成为高端健康养生白酒品牌？大师鉴证酒为何能够支撑千元级别的价格？为什么千元级别的大师鉴证酒在开坛大典的现场被来宾一抢而空？
复盘大师鉴证酒这款产品，我们不难发现，它之所以成功根本是在于白酒行业面临高端化、健康化、老酒热、老品牌复兴等多种趋势。泸州老窖准确把握了行业的脉搏，大师鉴证酒应趋势而生，大师鉴证酒自身所具备的品牌基因、产品特点以及产品品质，满足了高端消费者需求，是其深受消费者追捧的根本原因。
01
百年历史的传奇，三代大师的传承
绿豆大曲的历史可以追溯到百年以前，从清朝末年开始，一代酒圣、泸州老窖第15代传人温筱泉根据《本草纲目》的原理，研发出绿豆大曲的配方，创制出第1代绿豆大曲。上世纪80年代，泸州老窖找到温筱泉神秘配方，由任玉茂大师主持恢复生产第二代绿豆大曲。2016年，泸州老窖总工程师沈才洪先生创新第三代绿豆大曲。
历经百年历史的传奇、三代大师的传承、三代产品的创新，绿豆大曲的发展无疑是名酒老品牌复兴的缩影和写照。
02
天赐老酒，不可复制的稀缺资源
大师鉴证酒的诞生之路独具传奇，不可复制。
2016年，泸州老窖的技术人员在对老酒酒库清理的过程中，发现了几十坛80年代生产的绿豆大曲原酒，它们在纯阳洞中已经沉睡了30年。因为从89年停产以后，这些老酒，由于富含绿豆的原液和绿豆的清香，已经不能使用于勾调泸州老窖其它的产品。也就是说它只能使用在绿豆大曲上。
所以用沈才洪总工程师的话来讲，这沉睡的几十坛老酒，应该是“天赐之酒”，是上天赐给绿豆大曲的稀缺老酒，是奉献给绿豆大曲品牌复兴的非常好礼物。
03
五大价值，奉献给懂酒的消费者
大师鉴证酒定位于超高端健康养生白酒，其价格表现在千元以上，是因为其独具的五大价值“新、老、奇、特、缺”。
所谓“新”，有三层含义。第1层，行业中都是封藏大典，也就是把当年所产的新酒封入洞库，只有泸州老窖创新了开坛大典，把洞库中的老酒搬出来开坛请消费者品鉴；第2层，新在泸州老窖搬出了30年洞藏绿豆大曲原酒，邀请上千人共同品鉴，如此规模在行业中也是第1次；第三层，就是新在的健康养生白酒，第1款迈上千元价位的产品。
所谓“老”，大师鉴证酒以高端原酒为基础，使用了30年的老酒作为调味酒。30年老酒在任何的企业都是不可复制的稀缺资源，因此在老酒升温的背景下，更显尊贵。
所谓“奇”，百年历史的传奇，三代大师的传承，三代产品的创新，这就是一个传奇的故事，足以在酒桌上和朋友共同分享。
所谓“特”，每生产一瓶酒，都有一个单独的编号，编号绝不重复；每一瓶酒都有一份收藏证书，每一份证书上都有泸州老窖董事长刘淼先生和总工程师沈才洪先生的联合签名；每一瓶酒都有二维码，消费者开盒即可通过扫码观看开坛大典的全景再现。
所谓“缺”，受制于产能及老酒资源的稀缺，每年只能限量发售，2019版大师鉴证全年限量30吨，一经上市就被参加开坛大典的现场嘉宾一空。2020版大师鉴证酒即将上市，全年限量在120吨以内。
04
稀缺原酒，决定稀缺价值
30年的洞藏绿豆大曲原酒是稀缺的，30年原酒调味的大师鉴证酒也是稀缺的，泸州老窖测算过大师鉴证酒每年的极限产能不足300吨，因为它受制于30年洞藏原酒的存量。
所以，大师鉴证酒一定是升值的，随着2020年的到来，洞藏的30年原酒，已经变成31年了，洞藏原酒的年份越来越长，这是时间的沉淀，不可复制的无价之宝。
综上所述，随着白酒持续将向大品牌集中，名酒的老品牌复兴，老酒的持续升温，健康养生白酒的加速发展。作为泸州老窖重点打造的健康白酒的高端品牌-大师鉴证酒，必将成为消费者在千元价位的健康养生白酒首要选择品牌，同时也必将掀起酒商抢占健康财富机遇的又一轮新热潮。（来源：微酒）