“口粮酒”，顾名思义就是能够满足日常饮用之需的酒品，一日不可或缺，虽每天品饮量不宜过多，但日积月累，消耗量也是很惊人的。因此“口粮酒”不仅要品质上有，在消费上也应当无压力，光瓶酒是大多数好酒人士“口粮酒”的上佳选择。
01刚需本质，“口粮酒”穿越疫情、率先动销
光瓶酒是个好品类，这一点毋庸置疑。相关数据显示，近五年来光瓶酒市场平均增速均在20%左右，《光瓶酒营销白皮书2017》中预计，光瓶酒的整体市场在2020年会达到1200亿。
在此次疫情期间，光瓶的口粮酒作为“刚需”品类显示出了强大的抗风险能力，几乎没有受到疫情影响，甚至因为家庭消费场景的增多，销量不减反增。随着市场逐渐恢复生机，先开始动销的也是那些平价的“口粮酒”。从价格带上来看，大多省份都集中在50元/瓶以下。
通过五粮浓香系列酒公司的“惠商”行动之终端慰问活动，绵柔尖庄在合肥市场逆势增长，800多家核心网点基本全部进行了二次补货，以38元/瓶的价格，占据了合肥中高端光瓶酒“一哥”的位置。
此外，2019年才上市的光瓶酒黑马光良酒经销商不仅没有库存压力，还出现大面积缺货。在2月3日酒厂复工之前，就有不少经销商开始下单订货。据粗略统计，目前光良有80%的经销商出现缺货情况。安徽省灵璧县一天补货100多件；3月份的企业出货量达上百车；西北大区两个多月实现了超1500万的销售业绩……
玻汾作为市场非常老的光瓶酒，是百亿汾酒的重要销售来源，年销售额达40亿左右。良好的市场表现让玻汾“量价齐增”：自4月1日起，玻汾从出厂价到终端供货价都会上调，其中42度玻汾由原来的420元/件，上调至432元/件；53度玻汾由原来的480元/件，上调至504元/件。
绿瓶西凤（高脖西凤）是四大名酒之一西凤酒的代表作，价格45元/瓶左右，绿瓶西凤以多年不变的品质、绿瓶的独特包装，在消费者中有良好的口碑。在疫情期间有着不错的回款表现，市场销量和增量都比较可观，在安徽等省份，很多经销商主动去寻求代理，为疫后产品结构调整做准备。
金种子“颍州清纯”以纯粮自酿、、固态发酵、传统清香以及40元/瓶左右的价格，刷爆“酒业315”，给出了高线光瓶酒品质新主张；再度问世高炉双轮池在疫情期间悄然兴起，48元/瓶的价格还原了20年前的味道……
02进入分化期，“口粮酒”未来是“纯粮”？
在当前市场中，消费者对于光瓶酒的偏好更加侧重于性价比，品牌不作为单独的选择标准，进而能迎合消费者兴趣、情感等产品有着更好的市场。但消费升级打开了光瓶酒的价格上限，名酒企业和区域名酒的加码，让光瓶酒进入高性价比光瓶酒黄金时代，品质优、品牌优的光瓶酒更容易获得消费者青睐。
首先，在消费理性化趋势下，二锅头品类将率先遇冷，除了牛栏山和红星等个别品牌，其他二锅头产品很难取得发展。据调研，2019秋糖后二锅头品类就出现了市场铺货之后不动销的现象，很多开发或包销二锅头的经销商因盲目跟风陷入了困境。
其次，“纯粮酿造、固态发酵”成为光瓶酒的准入新门槛。消费者虽然不会用话术评判，但长期体验积累下的经验完全可以品味出酒体的香味、层次感、丰富度、协调感等特征，这些需求只有“纯粮酿造”才能满足。
有行业专家表示，大众光瓶酒消费升级是个伪命题，作为大众光瓶酒消费者，90%的人不会因为收入增长而选择更贵的酒，他们需要的只是性价比非常优良的产品，并愿意为此付费。目前白酒市场上至少有60%-70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒，所以光瓶酒未来的升级方向一定是“纯粮”。
通过对比不难发现，越来越多光瓶酒打出了“纯粮”的标志，金种子颍州清纯、光良酒、绵柔尖庄、高炉双轮池、大前门、北大荒、红星“纯粮兼香”、三井小刀……
有业内人士表示，“口粮酒”的自我修养，其实就是做到了品质和价格的平衡，价格不高但实惠的粮食酒是竞品的核心武器。口粮酒因为长期饮用，关乎身体健康，所以品质是关键，在任何条件下，健康饮酒的标准都不可降低。随着消费者认知能力的迅速提升，这个标志的作用将会越来越大。（来源：酒食汇）