在历经一年多的内部大调整后，中粮集团旗下的食品有限公司（以下简称食品）却交出了一张尴尬的成绩单。3月26日，食品（00506）公布2012年度业绩显示，2012年净利润3.28亿港元，下降40.8%，净利润率仅有1.24%。这让食品内部大整合的成效遭到外界质疑。
实际上，在一年多的内部调整过程中，食品已遭遇长城葡萄酒拖欠经销商市场费用、经销商退出、营销体系改革不彻底等众多质疑，而据《华夏时报》记者从食品了解到，目前，食品已首先圈定白酒行业作为突破口。在白酒行业苦熬盘整期的背景下，食品高调切入是否会再次掀起行业厮杀？
艰难的内部大调
针对此前媒体对于其内部大整合的种在历经一年多的内部大调整后，中粮集团旗下的食品有限公司却交出了一张尴尬的成绩单。种质疑，食品有点坐立不安了。
2013年4月1日，在中粮福临门大厦3007会议室，食品有限公司执行董事、董事总经理栾秀菊带领其主要团队集中亮相，针对媒体关注的五谷道场整合、福临门食用油亏损、长城葡萄酒业绩下滑、进军白酒行业等话题做了详细解答。
据本报记者了解，栾秀菊于2007年3月获委任为食品执行董事， 并自2011年2月10日起调任为公司董事总经理，现亦为该公司董事会执行委员会成员。在进入食品之前，栾秀菊自2003年起一直担任中粮可口可乐饮料有限公司行政总裁。
栾秀菊掌舵食品之后，开始启动内部艰难整合。据悉，在此前，食品旗下的各个业务板块并没有发挥协同作战的效果，相当于各自为战。此外，食品的办公、财务人员、IT人员系统等方面也都是分别的、独立的。
对于食品各个业务板块的整合历程，栾秀菊告诉本报记者，整合首先的一个步骤，就是论证好，这个工作是在2011年度去完成的；第二个步骤是要根据论证和设定的目标，去把体系和团队搭建好，这个基本上是2012年做的；在搭建好的基础上，怎么样进一步透过运营，能够进一步完善它，这是食品2013年要做的工作。
“渠道永远都是在不断完善的，在一定的时间周期中都会做渠道模式的调整。”食品销售运营部总经理刘淼则告诉本报记者，2012年食品的主要改革就是整合，针对每个品类单独的销售团队，单独的渠道发展的策略，在后台的决策中进行整合。
据记者了解，食品在渠道的整合过程中，涉及到几个品类，着重点是不一样的，比如酒品类，他们是以工厂的产品线为单位来布局经销商，这些产品线是采取以城市为单位的扁平化的管理办法，这和食品传统的布局方法不太一样，是他们的大变化；另外，比如针对五谷道场和悦活，食品采取的是区域聚焦的方法，对原先的战略进行了策略调整。
有数据显示，2012年，食品酒类业务实现收入38.86亿港元，同比增长5.2%，但分部溢利约达5.357亿港元，同比下跌15.4%，而厨房食品业务亏损达2.297亿港元，休闲食品同样处于亏损状态。
在2012年这个改革之年，食品本已遭遇诸多质疑，在3月底交出惨淡的成绩单之后，栾秀菊感触良多。对于这次变革，栾秀菊自我评价说，“从运营效果来看，尽管去年是经济环境比较具有挑战的一年，也是我们整合的一年，但是从整个管理费用率下降来讲，已经发挥了作用。”
而针对外界葡萄酒业务下滑的现状，栾秀菊则回应称，“我相信不止是我们，没有做整合的葡萄酒上市企业，大家都看到了（它们的）业绩公报，这种利润下滑可能跟整合没有太大的关系，可能不整合也会有这种情况。”
还是白酒
“在近一两年内，我们首先考虑的是白酒，发展的节奏是需要有所控制的，不能同时开展太多的事情。从我们目前来看，在现有的基础上跟目前的条件下佳选的是白酒。”栾秀菊告诉本报记者。
据悉，在栾秀菊掌舵食品之前，中粮集团就一直在关注白酒项目的机会，直到栾秀菊2011年上任以来，其在内部开始继续推动白酒方面的投资。
多年来，中粮曾频繁与白酒企业接触，像沱牌曲酒、西凤酒、古井贡酒、洋河大曲、陕西白水杜康、百年糊涂酒、贵州醇酒、椰岛鹿龟酒等，但是都没有“修成正果”。
经过内部一年多的努力，中粮终于做好了有关白酒行业的目标和路径规划。直到去年的12月4日，栾秀菊对外宣布，食品正式进军白酒行业。至此，中粮对于白酒行业一直摇摆不定的战略就此确立，其错过了白酒黄金发展的十年，寄希望在白酒的盘整期内找到自己的目标。
“随着整合平台逐渐搭建好，在白酒行业，相信我们在白酒领域还是会有所作为的。”栾秀菊告诉本报记者，中粮进军白酒领域已经下了决心，我们认为白酒行业的规模比较大，而目前市场一、第二企业所占的市场份额还是比较小的，对于这样一个品类，中粮应该考虑；另外，白酒行业的利润率也不错，再加上中粮集团的网络基础，所以中粮会去做。
近期，中粮集团同贵州省仁怀市也搭上了线。据悉，针对仁怀市众多中小白酒厂的现状，仁怀市政府希望借助中粮的实力，来带动当地白酒业务的发展，这会对当地的经济带来很大的贡献。
对此，栾秀菊认为，从她本身来考虑，也认为的白酒，酱香型的老家就应该是茅台镇，就应该是贵州仁怀市，中粮跟仁怀市政府是有过洽谈的，目前为止还在进行中，但是项目是否能够达成，还取决于各种各样的因素。
“栾秀菊进军白酒行业的公开表态，这显示出中粮对外界的一个说法和承诺。”中粮集团一位内部人士告诉本报记者，中粮集团此前曾同贵州国台酒业谈过合作，但是由于该企业已经引入风投，股权结构复杂，没谈拢，现在中粮是想通过整合仁怀市的众多小酒厂，打造一个新的品牌，做大这块业务，但是结果如何，还不好说。
然而，目前白酒行业在黄金十年之后面临着行业困局，尤其是2012年至今，酒类团购渠道遭遇空前压力；加之塑化剂等事件进一步加深了公众对白酒产品的质疑，尤其令高端白酒备受煎熬。
对此，栾秀菊认为，今年来讲，目前整个白酒行业在去年底遇到了一些挑战，包括市值的下滑，但是白酒行业还是一个好的行业，中粮今年、明年进入应该是一个好的时机。
对于中粮要抄底白酒行业的举动，白酒营销专家孟跃接受本报记者采访时表示，虽然中粮内部关于进军白酒行业已正式达成共识，但是今年并不是抄底白酒行业的好时候，虽然表面来看，白酒行业遭遇寒冬，但是业内还是比较乐观，中粮要是想用合理的价位购买好的白酒品牌，还得再等等。（文章来源：名酒网）